Un Helvası

Malzemeler:

Yarım kg un
1 paket margarin (tereyağı da olabilir)
600 gr toz şeker
2 su bardağı süt
50 gr çamfıstığı

Hazırlanışı:

Büyükçe bir tencerede yağı eritip,yağ eridikten sonra tahta bir kaşıkla hızlı hızlı karıştırarak elenmiş unu azar azar yağa yedirin.Hafif ateşte sürekli karıştırarak,un sütlü kahve rengini alıncaya kadar kavurun.Un sütlü kahve rengine gelince ayıklanmış çamfıstığını ilave edin.Fıstıklar pembeleşince yarım bardak suyu serpiştirerek dökün.Unu ara vermeden karıştırın.
Diğer yandan tozşeker ile sütü karıştırarak bir taşım kaynatın.Un suyu çekince kaynayan sütlü şurubu kavrulmakta olan unlu karışıma birden dökün ve bir defa karıştırın.Sonra tencerenin kapağını kapatın ve hafif ateşte helvanın suyunu çekmesini bekleyin.Helvanın suyu çekildikten sonra son kez karıştırıp ateşten alın.Artık servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun