Tarhana Corbası

Ramazan sofralarının vazgeçilmez çorbalarından biri Tarhana Çorbasıdır.

Malzemeler
1 bardak su,1 çorba kaşığı tereyağ,150 gr tarhana,1.5 lt et suyu,100 gr kıyma,1 adet domates,1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı
Tarhana bir bardak su ile ıslatılır. Bir tencerede kıyma, tereyağı ile bir kaç kez çevrilerek kavrulur, rendelenmiş domates ilave edilir ve üzerine et suyu dökülür. Islatılmış tarhana yavaş yavaş dökülerek kaynayana kadar karıştırılır. On dakika kadar kaynatılarak pişirilir ve yarım kaşık tuz ilave edilir.
Not: Üzerine kırmızı biberli tereyağ gezdirilebilir.