1 buyuk patlican
2 kap su, 1 yemek kasigi tuz koyun
1 carliston biber
1/2 kap cicek yagi
Domates Sosu:
3 sarimsak, kucuk dogranmis
1 yemek kasigi zeytinyag
6 yemek kasigi dolusu dogranmis domates, konserve
2 yemek kasigi dolusu ezilmis domates, konserve
Patlicanlari uzunlamasina seritler birakarak soyun. Orta buyuklukte keserek, tuzlu suyun icinde 30 dakika bekletin. Bu arada domates sosunu orta boy tencerede pisirmeye baslayin.
Elinizle sikarak patlicanlari sudan cikarin ve kagit havlu icinde kurulayin. Cicek yagini kizartma tavasina koyun, isininca patlicanlari kizartin. Kagit havlu uzerine koyun, fazla yagini biraksin.
Biberin tohumunu cikarin ve buyuk parcalar halinde kesin. Onlarida kizartin. Biber kizarirken etrafa kizgin yag sicratir, tavanin uzerini kagit havlu ile ortun. Cikan biberleri kagit havlu uzerine koyup fazla yagini alin. Ince zarlarini elinizle temizleyin.
Servis tabagina once patlicanlari, sonra biberleri koyun. Pisen domates sosunu uzerine dokun. Soguyunca servis yapin.
Çok lezzetli görünüyorlar
Bizde bloğumuza bekliyoruz, kumaş sofra ve mutfak peçeteleri tasarlıyoruz eminim ilgi alanınız 
tarifleriniz çok güzel. bizim sitemizde de görmek isteriz. ayrıca bu blogunuzun bağlantısını sitemizin heryerinde görünecek şekilde yerleştirdik. karşılıklı link vermemiz bizim ziyaretçilerimizin sizden haberdar olması sizin ziyaretçilerinizin de bizden haberdar olması anlamına gelecektir. dayanışmak güzeldir
Çok lezzetli gözüküyor canım çekti.
)
Hemen aksam eve gidince yapacagim
Herkese hayırlı iftarlar