Mercimekli Köfte

Malzemeler:

2 su bardağı kırmızı mercimek,1,5 su bardağı ince bulgur,3 soğan,3-4 kaşık sıvı yağ,2-3 çay kaşığı kırmızı biber,2-3 çay kaşığı kimyon,2-3 çay kaşığı karabiber,6-7 adet taze soğan,1 kaşık salça,yarım demet dereotu,maydanoz

Hazırlanışı:

Soğan ince ince doğranıp yağda hafif pembeleştirilir.Mercimek 3-4 bardak su ile iyice haşlanır, sıcakken bulgurun üzerine dökülür, karıştırılır. Kapak kapatılarak kabarması beklenir.

Taze soğan, dereotu, maydanoz ince doğranır. Bulgur kabarınca kavrulmuş soğan, tuz, kırmızı biber, karabiber, kimyon, salça konup yoğrulur. Son olarak taze soğan, maydanoz, dereotu karıştırılır. Avuç içinde sıkılarak küçük köfteler yapılır.Tabağa dizilir.Arzu edilirse marul ile servis yapılabilir.