Mercimek çorbası

Mercimek Çorbasını çok ama çok severim. Yaz kış keyifle içilecek bir çorba. Biz de en son Antalya’da denizin üzerinde içmiştik. Üzerinde çıtır ekmekle muhteşemdi.

Malzemeler
1 çay kaşığı tuz,1 çay kaşığı karabiber,6 su bardağı et veya tavuk suyu,1 adet havuç,2 adet soğan,4 çorba kaşığı tereyağ veya margarin,2 su bardağı mercimek,1 çay kaşığı kırmızıbiber,Küp doğranmış kızarmış ekmek (Kruton)

Yapılışı:
İki çorba kaşığı yağı eritin. İnce doğramış soğanı ve yuvarlak kesilmiş havuçları ekleyin. 3-4 dakika sote edin. Yıkanmış süzdürülmüş mercimeği ekleyip 2-3 dakika karıştırın. Sıcak et suyunu, tuz ve biberini ilave edin. Kısık ateşte 25-30 dakika mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Çorbayı mikserde karıştırıp tel süzgeçten geçirin. Tencereye koyun 1-2 dakika daha kaynatın. İki kaşık yağı kızdırıp içine kırmızı biber atın. Mercimek çorbasını kaselere alınca üzerine kırmızı biberli yağı gezdirin. Kızarmış küp ekmeklerle(krutonla) servis yapın.