Mantar Kurabiye

Malzemeler:

250 gram margarin (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri veya toz şeker
1 paket kabarma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı mısır nişastası
Alabildiği kadar un
1 yemek kaşığı kakao
Kola kapağı (şekil vermek için)

Hazırlanışı:

Oda sıcaklığındaki margarin, sıvı yağ, yumurtalar ve pudra şekerini iyice karıştırın.

Nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip, ele yapışmayan bir hamur oluşuncaya kadar un ilave edin. Yuvarlak şekiller verilip yağlanmış tepsiye dizin. Kola kapağını kakaoya batırıp kurabiyelerin üstüne bastırın. 175 derece fırında pişirin.

Afiyet olsun.