Tavuk Köftesi

Malzemeler:

-1 kg but, göğüs karışık kıyma
-1 adet yumurta
-1 adet soğan
-3 kaşık sıvı yağ
-1 su bardağı galeta unu
-Maydanoz
-Karabiber

Hazırlanışı:

Çukur bir kaba kıyma, rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, karabiber, 3 kaşık sıvı yağ, galeta unu ,tuz (isteğe bağlı) koyup tahta kaşıkla iyice karıştırıp köfte hamuru yapın.

İstenilen şekilde hazırladığınız köfteleri (top şeklinde yada hamburger köftesi şeklinde ) az yağ ile kızartın.Sıcak servis edin.

Salamlı Schnitzel

Malzemeler:

6 adet schnitzel
15 gr tereyağı
12 dilim Macar Salam
3 adet domates (dilimlenmiş)
150 gr cheddar peyniri (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı tane karabiber (çekilmiş)

Hazırlanışı:

Tereyağını ısıtın, schnitzellerin her iki yüzünü 3’er dak. kızartıp bir fırın kabına alın. Schnitzellerin üzerine 2’şer dilim salam, ikişer dilim domates yerleştirip taze çekilmiş karabiber serpin.

En üste rendelenmiş cheddar peyniri serpip önceden ısıtılmış 180°C fırının ızgara konumunda, peynirler eriyene ve sararıncaya kadar 7-8 dak. pişirin.

Haşlanmış veya buharda pişmiş sebzelerle de serviz yapabilirsiniz.

Tavuk Köftesi

Malzemeler:

Tuz, karabiber, köfte baharı, 1 fincan zeytinyağı, 6 diş sarımsak, 1 baş kuru soğan, 5 adet kemiksiz tavuk göğsü, 2 dilim ekmek (bayat)

Hazırlanışı:

Eğer evinizde varsa bir rondoda tavuk göğüsleri kıyma haline getirilir. Daha sonra sırasıyla bayat 2 dilim ekmek de rondoda karıştırılır.

İçine rendelenmiş soğan ve sarımsaklar da ilave edilir. Tuz, baharat ve de karabiber ilave edilir. 1 fincan zeytinyağı da ilave edilir ve bütün karışım rondoda iyice karıştırıldıktan sonra köfte haline getirilir ve dinlendirildikten sonra teflon tavada çok az (yapışmayacak kadar) yağ ile kızartırılır. Yanında da parmak patates ile afiyetle yenilir.

Fırında Tavuk Makarna

Fırında Tavuk Makarna

Fırında Tavuk Makarna

Fırında Tavuk Makarna

• İki yufkayı arasına eritilmiş tereyağ koyarak tepsinize iki yufkayı üst üste resimdeki gibi yerleştirin.
• Makarnanızı biraz diri kalacak şekilde haşlayın..
• Havuçlarınızı rendeleyin ,yeşil biberi ince ince doğrayın bir kaşık yağda kavurun.
• Makarnaya havucu ve çırpılmış bir yumurtayı karıştırın.
• yufkaların üzerine karışımı yerleştirin.
• Bir kaşık zeytinyağında kavurun . Küp doğranmış tavukları atın.
• kavurarak tavuklar suyunu salıp bitene kadar ateşte tutun.
• Tavukların suyu bitince İçine rendelenmiş domates atın üç dakika kadar pişirin.
• önceden pişmiş bu karışımı makarnanın üstüne koyun
• Yufkanın ilk katını kapatın.
• Dilimlere ayırdığınız yufkanın üzerine daha önceden hazırladığımız bir yumurta, bir çorba kaşığı, tereyağ,
• yoğurt, su karışımını üzerine dökün.
• sonra diğer tarafından kapatarak kalan karışımı sürün

Yufkada makarna böreğiniz hazır Afiyet olsun.
Her zaman makrnayı yufkada bu şekilde yapıyordum. Bu sefer biraz değişiklik olsun istedim.
İçine tavuk ve havuç koyarak değişikliklik yaptım. Biz çok beğendik. tavsiye edebilirim.

Tavuk Izgara

Genelde ızgara için tost makinamı kullanırım ama mangalın keyfi tabi ki çok ayrı ve tadı da tartışılmaz farklı. İşte size mangalda ızgara edilmiş tavuk…Yanına pilav ve yeşillikle servis edilirse süper oluyor.

Domates soslu tavuk

Tavuk yemekleri için çok kolay bir tarif ve çok hızlı yapılıyor.

Malzemeler:

• 4 adet tavuk but
• 4 adet domates
• nane
• fesleğen
• kekik

Hazırlanışı : 4 adet tavuk but az suda haşlanır. Haşlanması bittikten sonra üzerine kekik, domates rendesi, istenilirse fesleğen ve nane eklenebilir.

Kullanılacak Malzemeler
-3 Adet But(Gögüs de olabilir.)
-4 yufka
-1 çay bardağı tereyağı(sıvıyağ veya zeytinyağı kulanabilirsiniz.)
-1 çay bardağı ceviz1 çay bardağı mantarKırmızı etli biber
-1 çay bardağı havuç1 tatlı kaşığı Muskat
-1/2 Demet maydanoz
-1/2 Demet dereotutuz ,karabiber

Beşamel sos;
-3 çorba kaşığı un

-1,5 çorba kaşığı tereyağı

-1 su bardağı süt
Hazırlanma Şekli
-Mantarları,biberleri havucu yıkayın,jülyen doğrayın(kibrit çöpü gibi) iki çorba kaşığı yağla teflon tavada kavurun.
-Tavuk etlerini haşlayın.Haşlandıktan sonra hepsini ince didikleyip iri dövülmüş ceviz,kavrulmuş mantar karışımını ,muskat,İnce doğranmış maydanoz,dereotu,tuz ve karabiberle ( isterseniz acı kırmızı biber de koyabilirsiniz)karıştırın.
- Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını eritin. Unu ekleyip birkaç dakika kavurun. sütü azar azar ekleyin,biraz tuz ekleyin.Çırpma teliyle karışım yoğunlaşana kadar pişirin,ocaktan inince ara sıra karıştırarak ılınmasını sağlayın,ılınınca sosu tavuk etleriyle karıştırın.
-Tereyağını eritin.(sıvı yağ,zeytinyağı da olabilir.)Bir bardak su ile karıştırın,bir kapta dursun.
-Yufkalardan birini serin. Üzerine su ve tereyağı( ya da sıvıyağ,zeytinyağı) karışımını fırça yardımıyla sürün,diğer yufkayı bunun üzerine koyun. üst üste iki yufkayı 12 eşit parçaya bölün.(sigara böreği gibi üçken şekilde) her bir parçanın geniş tarafına tavuklu içten bir miktar koyun. Geniş bir sigara böreği sarar gibi sarın. Böreğin ucuna fırçayla su+zeytinyağı sürün. aynı işlemi kalan iki yufka için de yapın..
- İki kaşık eritilmiş tereyağı , bir yumurta,2 çorba kaşığı suyu karıştırın,Bu karışımına Böreklerin her iki tarafını bulayın,sonra da kavrulmamış susama (Çiğ susam kavrulmamış olacak) (yada galeta ununa da olabilir.) sardığınız börekleri her yerini bulayın. Teflon tencereye bir fincan sıvı yağ koyun, börekleri tencereye dizin kızarıncaya kadar her yanını pişirebilirsiniz.

Not;.Bir gün evvelden yaparak buzdolabına koyabilirsiniz.Ertesi gün pişirebilirsiniz. Yağlanmış fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirebilirsiniz.

2 Kişilik Porsiyon için Pane harçlı kızarmış tavuk tarifi,

Malzemeler

4 adet dövülmüş derisi alınmış incik
Bir paket pane harcı
Yağ

Yapılışı;

Dövülmüş incikleri güzelce yıkadıktan sonra suyunu hafifçe süzdürün. Daha sonra tavada yağı kızdırın. Derin bir kap içinde pane harcı ile inciklerin her yerine bulaşacak şekilde karıştırın. Kızgın yağa koyun. Her iki tarafını da iyice pişirin. İçinin pişmesi için tava üzerine bir kapak kapatarak yarım ateşte bir süre pişirin. Afiyet olsun!

Not: Pane harcını, çıtır pane harcı ile karıştırmayın