Kullanılacak Malzemeler

Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber
İki çorba kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
2 adet yeşil soğan
1 tatlı kaşığı nane
3 adet sivri biber
3 adet patates
500 gr mercimek
Tuz, karabiber
Yarım demet maydanoz
yarım demet dereotu
1 tatlı kaşığı kimyon istediğiniz baharatları koyabilirsiniz.

Hazırlanma Şekli

[...]

Ispanakların köklerini başka bir kaba,yapraklarını başka bir kaba doğradım.Yukarda gördüğünüz ıgibi kavurma olarak spanağın sadece yapraklarını kullandım. Köklerini kıymalı olarak yemek yapacağım. Yaprakları biraz sıcak suda yıkadım hem yumuşadı hemde biraz daha iyi temizlendi.Yumuşayan yaprakları biraz sıkarak süzgecten süzdüm, tencereye koydum. Hiç su koymadan kendi suyu ile pişirdim.Buzlu suyun içine aldım. Yeşil rengi canlı kalsın [...]

Patlıcanları közleyin ortasını açın..
-Soğanları ince ince doğrayın. kavurun içine kıymayı atın.
-kıymalar suyunu çekinceye kadar kavurun.
-Közlenmiş patlıcanların içine yerleştirin.
-Üzerine rendelenmiş kaşar serpin.
-Üzerine biber domates koyun
-Fırında beş dakika tutun
Afiyet olsun. Hafif bir yemek.

Artık eski domateslerin tadı bulunmuyor ne yazık ki. Bütün sebzelere olduğu gibi domateslere de her mevsim ulaşabilmemiz için değişik katkı maddeleri veriliyor. Tatil için gittiğimiz Antalya’da  o kadar güzel domatesler yedik ki…Meyve gibi ve mis kokulu…

Çok pratik yemeklerden biri daha.
Malzemeler:

2 adet soğan
2 adet patates
2 adet domates
1 kg bezelye

Hazırlanışı :
Doğranmış soğanları biraz yağda kavurun. Sonrasında soğanların içerisine küp küp doğranmış patatesleri atarak bir mikrar pişiriyorsunuz ve üzerine yine küp küp doğranmış domatesleri de ekliyorsunuz. Domateslerin suyuyla hafif haşlanan patates,soğanın üzerine haşlanmış bezelyeleri ekleyerek pişiriyorsunuz.

Kabak en sevdiğim sebzelerde biridir. Her şeklini çok severim. Bu tarifde pişirmesi çok kolay olduğu için sık pişirdiğim yemeklerden…
Malzemeler: 5 adet kabak , 1 soğan, 1 domates, 1 adet yumurta, karabiber,tuz
Hazırlanışı:
Küp küp doğranmış soğanlar kavrulur, üzerine küp küp doğranmış domates eklenir, sonrasında ise yine küçük küçük doğranmış kabaklar eklenir ve 1 bardak kadar da su [...]

Annemin yaptığı enginarın tadına doyum olmaz…Şimdi tam da mevsimi. Tam bir vitamin deposu olan enginarın tarifi işte:
Malzemeler
8 afet Enginar (kaç kişi ise ona göre alınır.)
1 su bardağı bezelye
1 adet havuç
1adet patates
1/2 maydanoz
tuz
2 çorba kaşığı Zeytinyağı
1 adet kuru soğan

Geçen gün yan komşumla otururken, laf arasında patlıcanın her şeklini çok sevdiğimi kendisine söylemiştim. O da patlıcan salatasını annemin yaptığı gibi aygazda közleyerek yapıyormuş. İnanılmaz lezzetli oluyor. Dün elinde bir tabak patlıcan salatasıyla kapımı çaldı…Kendisine bir kez daha teşekkür ediyorum.
Tarifi çok kolay : 6 tane patlıcan közlenir. Kabukları soyulup bir tabakta püre kıvamına gelene kadar çatalla ezilir. [...]

Siyah havuç Kuşadası ve Anamur’da daha fazla yetişen bir üründür. Salatalarda kullanılabilrdiği gibi, yemeklerde de kullanılabilir. Rengini Anthocyanin’den alır. Şeker hastalıklarına iyi geldiği bilinmektedir. Aynı zamanda kolesterol hastalarının da fazlasıyla rağbet gösterir. Şalgam suyunun ana maddesidir.
Turuncu havuçta olduğu gibi Avitamini ve keratin içerir. Kabızlığa iyi gelir. Çocuk ishallerini azaltır. Kansızlık sorununa yardımcı olur. Bunlar gibi [...]