İskenderun gezisine gittiğimiz zaman ismi çok değişik gelen bu salatayı ısmarlamıştık. Bizim patlıcan salatası olarak bidiğimiz bir salata gelince şaşkınlığımızı tahmin edebilirsiniz. Bizim yaptığımız patlıcan salatasından tadı konan nar ekşisinden dolayı farklıydı. Tabi ki nasıl olduğunu hemen sorduk. Şimdi evde ne zaman yapsak gülüyoruz , bizde de ismi babaganuş olarak geçiyor artık.. 3 adet Patlıcan [...]

Adı üzerinde yeşil renkli salata. Ne kadar yeşillik bulursam katarım içerisine. Kıvırcık, fesleğen, nane, dereotu…Tabi üzerini süslemek için domates ve mısırdan vazgeçemiyorum.

Çok güzel meze de olabilecek basit mi basit bir tarif : Evde biraz sulanmaya başlamış domatesleriniz boşa gitmesin, kabuklarını soyarak küp küp doğrayın. Üzerine maydonozları kıya rak ekleyin, ayrı bir yerde de cevizleri küçük küçük ezin sonra bu karışıma ekleyin. Bir kaşık da biber yada domates salçası ekleyerek servis yapabilirsin.

Sadece domates, salatalık, mısır ve beyaz peynirden oluşan bu salatanın üzerine nane ve ya kekik dökebilirsiniz. İsteğe göre limon zeytinyağıyla servis edebilirsiniz. Yaz günlerinde midenizin rahat ettirecek bir salata…

Taze sebzelerde yapıldığında tadına doyum olmaz . Domates, salatalık, soğan ve maydanoz işte hepsi bu…Üzerine isterseniz sirke, isterseniz limon suyu ekleyebilirsiniz.

Habersiz misafirlere çok çabuk bir lezzet sunmak isterseniz kesinlikle kısır yapmanızı tavsiye ederim. Ben tadına da bayılıyorum. Yanına da bir çay ve börekle çok lezziz bir ikram… Malzemeler : 1,5 su bardağı ince bulgur 2 çorba kaşığı domates salçası 2 çorba kaşığı biber salçası yarım çay bardağı zeytinyağı 6 sap taze soğan 6 sap kadar [...]

Hafta sonu eşimin midesi bozuldu. Ben de patates haşladım. Ona tuzlayıp yedirdim. Kendime de uyduruktan bir kumpir yaptım. Şöyle ki: – 2 adet haslanmış patates – 1 kutu konserve mısır – biraz rendelenmiş kaşar – yarım çay kaşığı tereyağ Patatesleri ezerek içlerine mısır, kaşar ve terayağını koyarak karıştırdım. Üzerine tuzda döktüm, afiyetle yedim…Sizde yapabilirsiniz.

Mazlemeler; 5 yaprak marul Küçük boy mor lahana 1/2 demet maydonoz 1/2 demet dereotu Tuz Limon Yapılışı