Patates Cipsi

Malzemeler:

6 adet iri, eski papates, zeytinyağı, 100 gr rendelenmiş eski kaşar, deniz tuzu, 250 gr süzme yoğurt, 1 yemek kaşığı limon suyu,2 yemek kaşığı çok ince doğranmış dereotu, yeşil soğan ve maydanoz karışımı.

Hazırlanışı:

Patatesleri derince bir tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar, oda sıcaklığında su ekleyin ve hafifçe diri kalacak şekilde haşlayın. Haşladığınız patatesleri uzunlamasına, ortadan ikiye kesin. Bir tatlı kaçığı yardımıyla içlerini oyun.

Kabuğunun üstünde 3 mm kadar patates kalmasına dikkat edin. (patates içlerini börekte ya da püdede kullanmak için saklayabilirsiniz) Oyduğunuz patates kabuklarını tekrar uzunlamasına dörde kesin ve ardından her dilimi ortadan ikiye kesin. Fırın kağıdı serdiğiniz bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Üzerine patates dilimlerini iç kısımlarını yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Üzerlerini zeytinyağıyla yağlayın. Tuz serpiştirin. Önceden ısıtılmış 225 derecelik fırında patateslerin kenarı kızarana kadar, 30 dakika kızartın. Patatesleri fırından çıkartın. Üzerine kaşar rendesini serpiştirin. Peynirler eriyene kadar 5 dakika daha fırında bekletin. Sosla birlikte servis yapın.

Sos: Süzme yoğurt, limon suyunu iyice karıştırın. İçine taze yeşillikleri ekleyin. Hepsini tekrar karıştırın ve servis yapın.

Kaynak: iVillage

Mantarlı Omlet

Malzemeler:

1 çorba kaşığı ayranı alınmış tereyağı,2 çorba kaşığı dilimlenmiş mantar, ½ tatlı kaşığı yağ,az tuz,2-3 adet yumurta

Hazırlanışı:

Yarım kaşık yağla mantarı 1-2 dakika orta ateşte kavurun. Yumurtayı küçük bir kaba kırıp tuzu ekleyin, bir çatalla hafif çırpıp beyazını birbirine karıştırın. Omlet tavasına tereyağı koyun ve kızdırın, mantarı ve yumurtaları ekleyin. Çatalla yumurtayı karıştırın. Koyulaşmaya başlayınca tavayı öne doğru eğin. Çatalla tavanın sapının önünden omleti öne doğru kıvırın, Ön kısmını da kıvrılmış kısma doğru kıvırıp alt üst çevirip servis edin.

Ispanaklı Yumurta

Ispanaklı Yumurta

Ispanakların köklerini başka bir kaba,yapraklarını başka bir kaba doğradım.Yukarda gördüğünüz ıgibi kavurma olarak spanağın sadece yapraklarını kullandım. Köklerini kıymalı olarak yemek yapacağım. Yaprakları biraz sıcak suda yıkadım hem yumuşadı hemde biraz daha iyi temizlendi.Yumuşayan yaprakları biraz sıkarak süzgecten süzdüm, tencereye koydum. Hiç su koymadan kendi suyu ile pişirdim.Buzlu suyun içine aldım. Yeşil rengi canlı kalsın diye.. Tekrar iyice süzdüm ve sıktım. Acı suyu gitsin diye…

Biraz vitaminini öldürüyorsunuz ama damak tadı başka oluyor.Yaparken ya damak tadı ya giden vitamin hangisini isterseniz tercih sizin.Yine de biraz kalıyordur bizi beslemek için..Üç orta boy soğanı blender de doğradım. Bir kaşık yağda kavurdum sıktığım ıspanak yapraklarını ilave ettim. 5-8 dakika kavurun ineceğine yakın, ben bir tatlı kaşığı karabiber ve bir çay kaşığı zencefil ve tarcın ilave ettim. Siz damak tadınıza göre istediğiniz baharatları koyabilirsiniz.Beş dakika kavurduğum ıspanakların arasını açtım.Bir çay kaşığı tereyeğı boşluklara bölüştürdüm, içlerine yumurtaları kırdım.Pişince tabağa aldım. Sarımsaklı yoğurt çok yakışıyor ama istemeseniz bayağı yoğurtlada yiyebilirsiniz. Afiyet olsun

Mayalı Tepsi Böreği

3 adet soğanı ince ince kıyın. Tavaya atın bir iki dakika kavurun.Yarım kilo kıymayı içine katın kıyma suyunu çekene kadar kavurun içine bir çay bardağı yıkanmış pirinci ilave edin. İstediğiniz baharatları ilave edin. Maydonoz, çok az da dere otu katın.Ocakdan indirin. Bir kenarda dursun.
İster kendiniz mayalayın, isterseniz fırından alacağınız ekmek hamuruna bir yumurta biraz tereyağ yedirerek yoğurun. Hamuru ikiye bölün.yarısını tepsiye döşeyin. Hazırlanan iç malzemeyi koyun. Üstüne hamurun diğer yarısını serin, yarım saat bir yerde dinlendirin. Üstüne yumurta pekmez su karışımını sürün.200 derece fırına verin. Afiyet olsun.

Tost

Tostun malzemesinde herhangi bir özel durum söz konusu değil. İçerisine bildiğiniz kaşar peynir, isteniliyorsa beyaz peynir, domates ve biber koyduk. Yalnız kullandığımız ekmek dilimli halde satılan Isparta köy ekmeğiydi. Sevgiyle sunulur.

Evde yemek mi yok? En pratiği 2 tane patates ve 2 tane yumurtayla yapılan patatesli yumurta…Patatesleri çok az bir yağda teflon tavada çevire çevire kızartıyorsunuz ve üzerine 2 yumurtayı kırıyorsunuz ve sıcak servis ediyorsunuz. Yaz günleri çalışan bayanlar için oldukça kolay bir yemek…İşte patatesli yumurta

Sushi

Daha önce Sushi yediniz mi? Sanki 12 adet parça sizi doyurmayacakmış gibi geliyor fakat soya sosuna bandırıp yedikçe yavaş yavaş doyduğunuzu ve şişmediğinizi anlıyorsunuz. Sushi`ye lezzet katmak için soya sosu kullanmanız öneriliyor. Yemek sonunda tok ama şişkin olmadan masadan kalkabiliyorsunuz. Sushico’da öğle yemeği için bir menü var 20 TL denemeyenler için ideal bir seçim olur. Dikkat edin ilk defa wasabi yiyecekseniz bu masum yeşile renge aldanmayın. Yeşil “wasabi”nin acı bir tat vereceğini, taze zencefilin tadının sizi yerinizden oynatacağını aklınızdan çıkartmayın.

Sushi nasıl yapılır konusunda yazılar

• Sushi nasıl yapılır?
• Sushi tarifi
• Sushi yapımı
• Sushi nedir
• Sushico internet sitesi

Sushi

Sushico

Ekşiyi çok sevdiğim için bayıla bayıla yediğim bir yemektir sulu köfte…Kimileri ekşili köfte olarak da adlandırır. Yapılışı çok kola:

Malzemeler:

• 250 gr köftelik kıyma
• 1 avuç pirinç
• Tuz
• Karabiber
• 1 su bardağı un
• 1 tane havuç
• 1 tane patates
• 1 limon ve 1 yumurta sarısı  (terbiye için)

Hazırlanışı :

Köftelik kıyma pirinç, tuz ve karabiberle yoğurulur. Yuvarlamadan önce bir tepsinin içerisine un dökülür, yuvarladığımız köfteler bu tepsinin üzerine koyulur. Bir saat kadar dolapta kalırsa iyi oluyor. Diğer tarafta tencerenin içerisine su koyulur. Kaynamaya başladıktan sonra köftleri ve küçük küçük kesilmiş havuçlar atılır, 10 dakika kadar sonra da patates atılır. Piştikten sonra bir limon ve yumurta sarısıyla terbiye yapılır.

• 2 çorba kaşığı su,
• 1çay kaşığı kırmızı biber,
• Yarım demet maydanoz,
• 1 çorba kaşığı nane,
• 1/2 süt,
• 200 gr yağ,
• 2 yumurta,
• 1 soğan,
• 250 gr kıyma,
• 1/2 un,
• 1 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı),
• Tuz (isteğe bağlı),
• Kızartmak için sıvı yağ,
• 1 çorba kaşığı nişasta

Yapılışı:
Soğanları rendeleyin. Kıyma, nane, maydonoz, karabiber, tuz, kırmızı biber ve 2 çorba kaşığı su koyarak hepsini derin bir kapta karıştırın. Buzdolabına koyun. Unu eleyin ortasını havuz gibi açın ortasına yumurta kırın, tuz, ılık süt, 1 çorba kaşığı sirke ıle su ilave ederak kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin. Hamuru bezelere ayırarak rulo yapın. Üstüne nemli bir bezle örtün. 20 dakika bir kenarda bekletin. Hamuru pinpon topu büyüklüğünde parçalara ayırın. (NOT: Açacağınız 1 bardak una 1 çorba kaşığı nişasta koyarsanız hamuru daha rahat açarsınız) Bu parçaların altına biraz un serpin üstüne hamuru koyun oklavayla ufak tabak büyüklüğünde açın. (açarken üzerine un serpip yayın ki oklavaya yapışmasın) Bir kenarda beyaz dosya kağıtların üstüne açtığınız hamurları koyun. Açma işlemi bitince (bir dosya kağıdı, bir açtığınız hamur olarak dizin.) karıştırdığınız içi buzdolabından 5 dakika önce çıkarın. Yoğurup açtığınız hamurların yarısına iç malzemeyi koyun. Üstüne yarısını kapatın. Yarım ay şeklinde olan böreğinizin kenarlarını elinizle biraz bastırıp pizza kesicisi veya tabakla kesebilirsiniz. Derin bir tencerereye yağı koyun. Börekleri kızgın yağa atarak kızartın. Kızaran börekleri kağıt bir havlu üzerine koyarsanız fazla yağını emer ve daha hafif bir börek elde edersiniz.