Keyf Restaurant

“Tüm yıl evde oturanlar yılbaşı günü sokağa çıkar. Bu yüzden yılbaşı gecesi için bir yere gitmek amatörlerin işi, sokakta bu kadar amatör ve potansiyel sarhoş varken çıkmamak gerek”  derdi babamın bir arkadaşı. Bende genelde evde yakın dostlarla geçirmişimdir yılbaşı gecelerini.

Ancak bu yıl bir arkadaşımızın referansı ile Burgazada’ya gittik. Burgazada kış sakinliği, temiz havası ve nezaketli ahalisi karşıladı bizi.

Geceyi geçirdiğimiz mekanın ismi Keyf Restaurant.

Mekan masamızda bizi bekleyen birbirinden güzel mezeler ile karşıladı. Sahibesi aynı zaman oldukça maharetli bir meze ustası olduğunu sonradan anlıyoruz. Küçük bir restaurant Keyf. Burgazada iskeleden iner inmez sizi karşılayan 4-5 mekandan biri.

Heybelida manzarası ve güzel mezelerimiz ile başlayan gecemiz şarkılar ve sohbet ile devam etti. Diğer günler nasıl bir menüleri var bilmiyorum ama mezelerin aksine  ana yemek pilav üstü hindi vasatın altındaydı.

Son tahlilde sakin ve eğlenceli bir yılbaşı için Burgazada’yı önümüzdeki yıllar için tavsiye ederim. Mezeleri,  güler yüzlü ve hızlı servisleri için Keyf Restaurant’ı tercih edebilirsiniz. Mutlu yıllar.

Karaköy Lokantası

Gitmeyenler de keşfetsin, müdavimlerin rahatı kaçsın diye yazacağım Karaköy Lokantası’nı…

Şaka bir yana, Beyoğlu’nda rahatı çoktan kaçanların sığındığı eski ve güzel bir restaurant ve meyhane Karaköy Lokantası. Yılmaz Özdil, Cüneyt Özdemir, Cengiz Aktar ve Ragıp Duran Karaköy Lokantası’nın lezzetlerini çoktan keşfetmiş yazarlar.

Ahtapot, uskumru salamura, hardal soslu levrek, yaprak ciğer kesin denenmesi gereken mezelerinden. Balık pastırması tavsiye etmiyorum.

Karaköy Lokantası eski tarz dekorasyonu ve gürültüsüz sakin ortamı ile tam bir hoş sohbet mekanı. Ayrı zamanda beyefendi müşteri kitlesi ile kadın kadına geceler için de son derece uygun bir mekan.

İçkisi, mezesi, ara sıcağı, ana yemeği ve tatlısıyla her şeyi tamam mükellef bir sofra isterseniz kişi başı 80 TL ödemeye de hazır olun. Ancak sadece enfes mezeleri ve arasıcaklar ile de güzel bir akşam geçirip zikrettiğim rakamın daha aşağısına kalkmanız mümkün.

Son olarak, özellikle hafta sonları rezervasyonsuz yer bulmanız imkansız. Telefonu da iliştireyim zahmet olmasın: 0212 292 44 55

Bostancı Adalar İskelesi ile Bağdat Caddesi’ni birbirine bağlayan ince sokak üzerinde giriş olan müdavimi bol bir mekan Evim Ocakbaşı.

Adından da anlaşılacağı gibi kebap ve meze çeşitleri ile hizmet vermekte. Tecrübeli ve nazik garsonları hizmet konusunda kusursuzlar. Bilgilendirme, sabır, hız konusunda benden tam puan aldılar.

Adana kebabı, çöp şişi ve içli köftesi de enfes. Kebap konusunda her mekanı kolay beğenmeyen biri olarak gerçekten tavsiye edebileceğim bir lezzetleri var. Anadolu Yakası özellikle Bostancı için gidilebilecek bir kaç adresten biri oldu artık benim için.

Fiyatlara gelelim…Eğer fiks menü tercih ederseniz ortalama “İstanbul fiyatlarına” yiyip içebilirsiniz. Ama kebap ve içecek tercihlerinde rahat davranayım derseniz biraz tuzlu bir hesaba hazırlıklı olun.

Arapların en sevdiği tatlardan biri olan Falafel her zamanki gibi komşu Türkiye’yi atlayıp önce ABD’de popüler oldu. Bana da komşumuz arapların yemeği Falafel’i  Amerika’dan dönen kızkardeşimin anlatımı ile keşfetmek kısmetmiş.

Pratik bir Falafel tarifi buldum paylaşıyorum.

Hazırlama Süresi: 10 dakika

Pişirme süresi: 5 dakika

Toplam Süre: 15 dakika

Malzemeler:

1 15 gr. süzülmüş nohut,
1 orta boy soğan, ince doğranmış
1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
2 yemek kaşığı taze maydanoz, ince kıyılmış
1 çay kaşığı kişniş
3 / 4 çay kaşığı kimyon
1 / 2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı un
kızartma yağı (kanola yağı veya ayçiçek yağı)

Hazırlanması:

Nohut, sarımsak, soğan, kişniş, kimyon, tuz ve biberi orta büyüklükte bir kapta birleştirin. Un ekleyin ve iyice karıştırın .

Malzemenin tam olarak karıştığına emin olun. Ping pong topu boyutunda küçük toplar yuvarlayın. Çok iyi ısınmış yağın içine atın. Sıcak servis yapın. Pide ekmek, humus, ya da tahin sosu ile servis edebilirsiniz.

Spica Cafe

Caddebostan Kültür Merkezi’ne gel, seni oradan alırız şeklinde gelen nazik yemek davetine soğuk ve yağışlı İstanbul havasına eşlik eden gribimle beraber katıldık.

Vardığım mekan Spica Cafe…

Arkadaşlarımdan biri cafe de paris soslu bonfile isterken, çok bilmiş ses tonumla müdahale ettim, “Cafe de paris iyi yapılmamışsa hiç yememek lazım” şeklinde.

Ancak garsonumuz İbrahim Bey’inde buyurduğu gibi gayet lezzetli bir yemek geldi.

Biraz  Spica Cafe’den bahsedeyim.

Mekan sessiz, uygun sıcaklıkta ve müziklerde güzel. Ancak anlamsız bir şekilde, iş sonrası barları gibi,  ekranlarda Eurosport sessiz bir şekilde açık. Etler ve şaraplar idare eder seviyede. Servis düzgün.

Brownisi soğuk gelsede lezzetli sayılır. Cheesecake konusunda mekanın hiç bir fikri yok. Neli isterseniz default bir malzemenin üzerine onun birazcık sosundan ekliyorlar. Yani tek bir cheesecake var, üzerine çikolata, frambuaz sosu ekleniyor.

Fiyatlar Bağdat Caddesi’ne göre normal sayılabilir. Dekorasyon ve servisi sayesinde denemekten bir şey olmaz diyeceğim mekanlardan. Giderseniz kırmızı etlerini denemenizi öneririm. Son olarak salatalarına koydukları sosta gayet güzeldi. Tavsiye ederim.

Anadolu Kavağı

Yıllardır ertelediğim Anadolu Kavağı yolculuğunu sonunda yaptım.  Henüz gitmemiş olanlar için biraz anlatayım. Benim güzergahım Kadıköy- Anadolu Kavağı idi. Yolu açık yakaladığım için sahilden keyifli bir yolculuk yaptım.

Anadolu Kavağı’na vardığınız da ilk hissettim şey İstanbul dışı uzak bir kasaba huzuru. Ancak bu huzur çok sürmüyor, çünkü ufacık kasabanın 8-9 restaurantının çığırtkanları sizi mekanlarına çekmek için  ”işkence” yarışındalar.

Bu gereksiz ısrar ve desibeli yüksek davetleri umursamayabilirseniz keyifli bir gün geçirmek mümkün. Boğaz gene aynı boğaz, ama etrafında bina yığınları olmayınca sanki Çanakkale Boğazı efekti veriyor.

Yemekblog.com’un esas meselesine girmek lazım. Yemek…

Anadolu Kavaklı ustalar, Allah var güzel midye yapıyorlar ve balıkları da oldukça taze ve lezzetli. Gitmişken hem midye hem balık yemenizi öneririm. Fiyatlar İstanbul şartlarında normal. Alkolünde eşlik ettiği bir masada adam başı 40-60 arası kalkabileceğiniz bir kaç alternatif mekan mevcut. Sadece yemek yiyelim derseniz bu rakam ortalama 20 TL’ye iniyor.

Dönüş için Çengelköy trafiğini hesaba katıp sahil yolunu denemeyin derim.

Malzemeler
1 paket etimek

Muhallebisi
1 kilo süt
2 fincan un
1 fincan nişasta
3 fincan şeker
2 paket vanilya

Kreması
2 su bardağı süt
2 paket krem şanti

Üstüne
Bir bardak fındık yada ceviz
Hindistan cevizi

Şerbeti İçin
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
!/2 limon suyu

-Etimekleri orta boy kare borcama dizin.
-Şerbeti için, küçük bir tencerede su ve şekeri 5-10 dk kaynatın. Limon suyunu ekleyip 1-2 taşım daha kaynatıp, kepçe yardımıyla etimeklerin üzerine gezdirin.
-Süt,un,nişasta ve vanilya ilavesiyle muhallebiyi pişirin.
-Etimeklerin üzerine dökün. Kremayı yapana kadar biraz buz dolabında tutun kremayı üstüne dökünce eritmesin.
-2 su bardağı sütle krem şanti hazırlayın, en üst kata da bu krem şantiyi sürün..
-Ceviz yada fındığı döverek üzerini süsleyebilirsiniz
-Tekrar buzdolabına koyun.
-İsterseniz hindistan ceviziyle ya da tarçınlada dökebilirsiniz.

Çizgi Film Böreği

Babamın çizgi film böreği diye adlandırdığı bir tariften bahsedeceğim size. Çocukların bayılacağı, hazırlaması kolay ve besleyici bir öğün için gerekenler içinde.

Malzemeler:

3-4 dilim bayat ekmek (taze de olabilir ama bayat ekmekle daha güzel olur), 1 yumurta, biraz peynir, kuru nane, tereyağı, yeşil biber.

Yumurtayı kırıp içine kuru nane, doğranmış yeşil biber, peynir( bir kaç çeşit peynir koyabilirsiniz) koyup karıştırın. Bu karışımı ekmekleirn üzerine kaşıkla koyun. Izgarada 4-5 dakika pişirin. Çıkar çıkmaz üstüne biraz tereyağı koyun. İşte çizgi film böreğiniz hazır.

Pilav üstü döner

Döneri kim sevmez ki,ister ekmek arasında isterseniz de pilav üstünde Banvit piliç dönerle sofranıza değişik tatlar katabilirsiniz.Özellikle de çocuklar bu tadı çok seviyor,okuldan gelince hemen pratik bir şeyler hazırlamak isterseniz tavsiye ediyoruz…

Hazırlanışı:

Pirinç pilavını her zamanki gibi hazırladıktan sonra dönerleri kutusunun üzerinde önerildiği şekilde tavada ısıtın.Pilavı kaseye doldurup düz bir tabağı üzerine kapatın ve çevirip kaseyi kaldırın.Dönerleri istediğiniz şekilde pilavın üzerine dizin.Yanında domates ve biber ile de servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun

Karadeniz Dönercisi Asım Usta

yemekblog.com da beğendiğimiz ve denediğimiz yemek tariflerinin yanı sıra çok beğendiğimiz restaurant ve mekanlarla ilgili tavsiyelere de yer veriyoruz.

Bugün bahsedeceğim mekan ise oldukça küçük bir semt lokantası. Döner yemeyi hepimiz severiz, buna rağmen özellikle İstanbul’da güzel döner yapan lokanta sayısı oldukça azdır.

Yıllardır aradığımı döner lezzetini bundan 3 yıl önce her zaman önünden geçtiğim Beşiktaş’taki Karadeniz Dönercisi’nde bulmuştum. O günden beri vaktim varsa ve Beşiktaş’a yakınsam mutlaka uğradığım bir yer Karadeniz Dönercisi.

Dönerin içine patates kızartması gibi ilgisiz şeyler koymayan ve her zaman aynı lezzette yapan mekanın kasası ve döner tezgahı mekanın sahiplerine emanet.

Belki de bu yüzden asla değişmeyen ve prensipleri olan bir mekana dönüşüyor. Kalabalık müşteri kitlesine rağmen ne yeni dükkan bakıyorlar ne de döneri daha büyğk takıp gece boyunca satalım diyorlar. Lokanta Ramazanda da 1 ay kapalı kalıyor.

Öğlen saatlerinde benim gibi internet boş boğazları sayesinde yer kalmayan mekan akşama döneri çoktan bitiriyor.

Tavsiye ettiğim ziyaret saati öğleden sonra 2-3 arası. Döner severlere şiddetle tavsiye edilir.

yandex panorama sağolsun

Adres tarifi: Beşiktaş balık pazarını geçtikten sonra Kartal heykelini göreceksiniz . Buradaki Mado sağ tarafınızda kalacak şekilde sırtınızı Kartal heykeline verin 20 metre ilerdeki döner kokusunu takip edin. Afiyet olsun!