Malzemeler: Kızartmak için sıvı yağ, 4-5 adet sivri biber, 2 adet patates, 2 adet domates, 1/2 kg kıyma, 1 yumurta, 2 soğan, tuz karabiber, galete unu (veya bir dilim beyat ekmek içi), 1 demet maydanoz Hazırlanışı: Kıymaya, rendelenen soğanı, yumurta, bayat ekmek içi, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun. Köfte harcından küçük parçalar [...]

Malzemeler: 1 su bardağı et veya tavuk suyu,4 adet domates,2 adet yeşil biber,150 gr bamya,150 gr yeşil fasulye,1 adet patlıcan,1 adet kabak,tuz ve karabiber,2 diş sarımsak,2 adet soğan,4 çorba kaşığı tereyağ veya margarin.,250 gr kemiksiz dana eti veya tavuk eti Hazırlanışı: Fasulyeyi ayıklayıp ikiye bölün, bamyaların başlarını koni şeklinde kesip limonlu suya koyun. Patlıcanların kabuğunu [...]

Malzemeler: 2 su bardağı kırmızı mercimek,1,5 su bardağı ince bulgur,3 soğan,3-4 kaşık sıvı yağ,2-3 çay kaşığı kırmızı biber,2-3 çay kaşığı kimyon,2-3 çay kaşığı karabiber,6-7 adet taze soğan,1 kaşık salça,yarım demet dereotu,maydanoz Hazırlanışı: Soğan ince ince doğranıp yağda hafif pembeleştirilir.Mercimek 3-4 bardak su ile iyice haşlanır, sıcakken bulgurun üzerine dökülür, karıştırılır. Kapak kapatılarak kabarması beklenir.

Malzemeler: Galete unu (veya ekmek içi),tuz, karabiber,2-3 çorba kaşığı un,3 tane taze soğan,1 demet maydanoz,1 demet dereotu,2 su bardağı nohut Hazırlanışı: Nohutları akşamdan suya koyun.Yumuşayana kadar kaynatın.Kabuklarını ayırın.Hamur gibi yoğurun.İçine rendelenmiş soğan,ince ince doğranmış maydanoz,dereotu,taze soğan,un,galeta unu koyun karıştırın hamur gibi yoğurun.Köfte şeklini vererek kızgın yağda kızartın.

Malzemeler 120 gr. (1 su bardağı) un,2 tatlı kaşığı kırmızı biber,1 çay kaşığı tuz,1 bağ maydanoz (kıyılmış),2 iri soğan (piyaz doğranmış),500 gr. kuzu ciğeri Yapılışı: Ciğerleri buzlu suda bekletip zarları çıkarın. Sonrada ceviz büyüklüğünde doğrayınız. Doğranan ciğerleri kaynar suda 10 dakika bekletin. (Hazır doğranmış şekilde de marketlerde satılmaktadır – yıkadıktan sonra kaynar suda 10 dak [...]

malzemeler: köfte malzemeleri: * 750g kıyma * 1 baş kuru soğan * 2 yumurta * 2 dilim bayat ekmek içi * tuz * karabiber püre malzemeleri: * 5-6 patates * 2 yemek kaşığı tereyağı * 1 yumurta * yarım su bardağı süt * tuz salçalı su * 1 yemek kaşığı domates salçası * 1 su [...]

Bildiğiniz tarifi yinelemeye gerek yok. Sadece bu görüntüyü elde etmek için yoğurt ve suyu karıştırmak için mikser kullanabilirsiniz. Susurluk ayranı gibi köpük köpük oluyor.

Malzemeler Bir avuç nane,Yarı demet maydanoz, dereotu,Salça,3 diş sarımsak,2-3 soğan,400gr kıyma,Yarım su bardağı pirinç,Orta boy lahana sarmalık (sarmalık lahana gevşek olur),2 çorba kaşığı yağ,Tuz, karabiber Yapılışı: Lahanayı sap kısmından az yuvarlak oyun tencerede suyu kaynatın oyduğunuz yerden lahanayı sıcak suya oturturun. 1-2 dakika kaynar suda harlı ateşte kaynatıp, süzgece alın. Lahananın bütün yapraklarının kolay ayrıldığını [...]

Malzemeler : 5 patlıcan 3 çorba k.un 2 su b.süt 1 su b.kaşar peynir rendesi sıvıyağ tuz,karabiber Üzeri için: 300 gr.kuzu eti 1 kase mantar 1 soğan 3 diş sarımsak 2 domates 2 biber 1 çorba k.salça sıvıyağ tuz su Hazırlanışı : Derin bir tencerede kuzu etini kavrun. Üzerine doğanmış soğan ve sarımsakları ve akabinde [...]

Malzemeler 2 diş sarımsak,1 demet dereotu,1/3 su bardağı su,3 adet salatalık,1/2 yoğurt,2 çorba kaşığı zeytinyağı Yapılışı: Salatıkları soyun. Tavla zarı iriliğinde doğrayın üstüne biraz tuz serpin. (isteğe bağlı rende de yapabilirsiniz.) Derin kapta yoğurdu çırpın. İçine su ilave edin, mikserle çırpın, salatıkları, dövülmüş sarımsağı ilave edin. Derin servis tabağına alın. Üzerini dere otu ve maydanozla [...]