Star Tv’de yayınlanan Soframız programını ev hanımları iyi bilirler.Her gün ayrı bir şehre ait tariflere yer veriliyor ve detaylı anlatılarak yapıldığı için hanımların büyük bir yardımcısı oluyor. Geçtiğimiz günlerde Adana’dan Filiz Hanım tarafından yapılan Patatesli İçli Köfte gerçekten harikaydı…İşte tarifi: Malzemeler: Dış harcı için; 300 gr. yağsız, sinirleri alınmış dana kıyması, 2 su bardağı ince [...]

Çekirdek ve yakın ailede kimse yapmadığı için soğanlı yumurtayı değil yemek, duymamıştım bile. İlk duyduğumda verdiğim tepki ise ekşi bir suratla, “o ne yahu” idi. Soğan ve yumurta ikilisi ayrı ayrı sevdiğim tatlar olsa da bağdaştıramamıştım kafamda. Ancak bir gün 2. Abdülhamid’in en sevdiği yemeklerden biri olduğunu okuyunca ilgim birdenbire arttı. Koskoca Osmanlı Padişahı, böyle [...]

Malzemeler: 30 tane kabak çiçeği,1su bardağı pirinç,1 orta boy soğan,2 orta boy domates,Yarım demet maydanoz,Yarım demet dereotu,1 çay kaşığı karabiber,1 tatlı kaşığı silme tuz,yarım çay bardağı zeytinyağı içine,1 yemek kaşığı zetinyağı üzerine,Yarım su bardağı su Yapılışı: Tencereye yağ ve doğranmış soğanlar konulup,sırasıyla piriç, üzerine domatesler daha sonra maydanoz,dereotu, tuz, karabiber eklenir.

Malzemeler: 250 gr. Kuzu Eti Kuşbaşı 2 Su Bardağı Nohut 1 Adet Soğan 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Tuz 5 Su Bardağı Kaynar Su Hazırlanışı: Geniş ve çukur bir kap içine,2 su bardağı nohut ve üzerine üç parmak geçinceye kadar soğuk su doldurun.Nohutları bir [...]

Yaz-kış afiyetle yiyebileceğiniz bir yemek;domates olması..Lezzetli ve zahmetsiz bir tarif: Malzemeler: 4 büyük domates,250 gr dana kıyma,1 çay bardağı pirinç,1 soğan,1 çorba kaşığı mısırözüyağı,yarım demet dereotu,1 tutam kuru nane,tuz,karabiber,birkaç dal taze kekik Hazırlanışı: Pirinci bir tutam tuz ilave edilmiş sıcak suda 15 dakika bekletip süzün.Domatesleri yıkayın.Üzerinden iki parmak kalınlığında kapaklar çıkarın, içlerini oyup ayırın.Soğanı ve  maydanozu [...]

Patates Oturtması Malzemeler: 2 çorba kaşığı margarin,2 su bardağı et suyu ya da su,5 küçük domates,250 gr kıyma,1/2 su bardağı zeytinyağı,5 iri patates,1 çorba kaşığı biber salçası Yapılışı: Patatesleri soyup yarıdan kesin. Her birinin düz durması için altından ince bir kapak kesin. Ortalarını bir çay kaşığı ya da sebze oyma bıçağı ile boşaltın. Patatesleri yıkayıp [...]

Kemalpaşa Tatlısı Malzemeler: 160 gr un (1 su bardağı + 2 silme yemek kaşığı),2 yumurta,40 gr margarin,150gr taze tuzsuz beyaz peynir veya tatlı lor peyniri,1 çay kaşığı karbonat Şerbet İçin: 2 su bardağı su,1,5 su bardağı toz şeker,1 yemek kaşığı limon suyu Yapılışı: Su ve şekeri 10 dakika kaynatıp limon suyunu da ilave edip bir [...]

Güveçte Patlıcan Malzemeler: 5-6 adet patlıcan, 2 kuru soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 kg kuzu kuşbaşı, 5-6 sivri biber, 10 diş sarımsak, 5-6 domates, 1 demet bütün maydanoz, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1,5 su bardağı kaynamış su, tuz, karabiber, arzuya göre 1 çay kaşığı kimyon Hazırlanışı: Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suya koyun. Soğanları yemeklik [...]

Malzemeler: 1 kg ıspanak, 2 yumurta, 2 dilim ekmek içi, 1 çay bardağı ufalanmış beyaz peynir, 2 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 çorba kaşığı un, tuz, karabiber, 1 çorba kaşığı zeytinyağı Hazırlanışı: Ispanakları yıkayıp süzdükten sonra kuruması için kağıt havlu üzerinde bırakın. Yumurtaları bir kapta çırpın. Ispanakları küçük küçük doğrayıp büyük bir kaba koyun.

Malzemeler: 1 su bardağı az yağlı kaşar rende,3 Adet taze soğan,2 Adet orta boy domates,4 Adet orta boy patates,yarım demet maydanoz veya fesleğen,tuz,karabiber Hazırlanışı: Patatesleri yıkayın. Micro dalga fırında 4 dakika yada normal fırında yumuşayıncaya kadar pişirin. Domateslerin kabuklarını soyun, küp şeklinde doğrayın. Tuz ve karabiber ilave edin. Bir kabın içerisinde ince ince doğranmış maydanoz [...]