İzmir Köfte

 

Malzemeler:

Kızartmak için sıvı yağ, 4-5 adet sivri biber, 2 adet patates, 2 adet domates, 1/2 kg kıyma, 1 yumurta, 2 soğan, tuz karabiber, galete unu (veya bir dilim beyat ekmek içi), 1 demet maydanoz

Hazırlanışı:

Kıymaya, rendelenen soğanı, yumurta, bayat ekmek içi, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun. Köfte harcından küçük parçalar alıp elinizle yuvarlayın ve uzun parmak şeklinde köfteler hazırlayın.

Patatesleri soyun. Yıkayın, kâğıt havlu ile kurulayın. Elma dilimi şeklinde kesin. Sıvıyağı bir tavada kızdırıp patatesleri kızartın. Yayvan bir tepsiye dizin. Aynı yağda köfteleri de kızartıp tepsiye düzgün bir şekilde yerleştirin. Sivribiberleri 2-3 parçaya kesin. Hafif kızartıp köfte ve patateslerin üzerine yerleştirin. Domateslerin bir kısmını halka olarak kesip onları da ekleyin. Diğer domatesleri rendeleyin ve 1-2 kaşık suyla sulandırıp köftelerin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180c fırında 15-20 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.