Malzemeler:

1 su bardağı et veya tavuk suyu,4 adet domates,2 adet yeşil biber,150 gr bamya,150 gr yeşil fasulye,1 adet patlıcan,1 adet kabak,tuz ve karabiber,2 diş sarımsak,2 adet soğan,4 çorba kaşığı tereyağ veya margarin.,250 gr kemiksiz dana eti veya tavuk eti

Hazırlanışı:

Fasulyeyi ayıklayıp ikiye bölün, bamyaların başlarını koni şeklinde kesip limonlu suya koyun. Patlıcanların kabuğunu boyuna şeritler halinde soyduktan sonra boyuna dörde bölün. 2-3 cm parçalar halinde doğrayıp tuzlu suya koyun.

Kabakları kazıyıp boydan dörde bölün ve 2 cm parçalar halinde doğrayın. Biberleri de dörde bölün, çekirdekleri temizleyin. Et ve sebzeleri çiğden bir güvece koyun. İlk önce etleri koyun üzerine fasulyeleri, patlıcan, kabak ve bamyayı sırayla yerleştirin (kolay pişen sebzeler üste konur) Tuz ve biberini serpip sarımsağı da ekleyin. Rendelenen domatesleri(konkase de olabilir) ve et suyunu katın. Tereyağını üstüne parçalar halinde koyun. Güvecin kapağını veya aluminyum folyo ile örtün. Isıtılmış fırında et ve sebzeler yumuşayana kadar 1,5 saat pişirin.

Afiyet olsun…