Ev Yapımı Tereyağı

 

Ev yapımı tereyağı tahmin edemeyeceğiniz kolaylıkta yapılıyor ve lezzeti muhteşem. Deneyip bayıldığım tarifi mutlaka sizinle paylaşmak istedim. Şimdi, evde nerede nasıl yapılır detaylarına geçiyorum.

Malzemeler,
-1 kutu süt kreması
-Buzlu su
-Mikser

Hazırlanışı,

-Süt kremasını orta derinlikte bir kaba boşaltıyoruz.
-El mikseriyle ortalama 15 dakika çırpıyoruz.
-Çırpma işlemi sırasında krema önce koyulaşıyor sonra da tereyağı parçalarına ayrılıyor.
-Tereyağı parçaları üste çıktığında süzgece alıp iyice süzüyoruz.
-Tereyağına istediğimiz şekli veriyoruz.
-Buzlu su dolu kabın içine alıyoruz.
-Kabı buzluğa koyuyoruz ve yaklaşık 10 dakika bekletiyoruz.
-Sürenin sonunda tereyağını kaptan çıkarıp süzüyoruz.
-Ekmeğin üzerine sürüp afiyetle yiyoruz.

Notlarım,

-Ev yapımı tereyağını kek ve kurabiyelerde kullanabiliriz.
-Tereyağının iyice sertleşmesi için buzlu su içinde buzlukta bekletmeyi es geçmeyin.
-Süt kremasını marketlerde süt ve peynir reyonlarından ortalama 2 TL’ye küçük süt kutularında alabilirsiniz.
-İsterseniz aromalı tereyağı topçukları da yapabilirsiniz. Tereyağını süzdükten sonra içine bal, tarçın, kekik, pul biber gibi malzemeler ekleyip karıştırın ve şekil verip doldurun.

Kaynak:yüksektopuklar.net

Malzemeler
1 paket makarna, 5 adet orta boy patlıcan, 1/2 su bardağı tereyağı, 2 baş soğan, 250 gr kıyma, 3 adet iri domates, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 su bardağı su veya et suyu, 2,5 çorba kaşığı sıvıyağ, 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
Tereyağında, mümkün olduğunca ince doğranmış soğanları, ardından da kıymayı kavurun. Bu arada tuz, karabiber ve çekirdekleri çıkartılmış, kabukları soyulmuş ve ince ince doğranmış domatesi ilave edin ve domates iyice eriyip kıyma suyunu çekene kadar kavurmayı sürdürün. Diğer yandan patlıcanların kabuklarını alacalı şekilde soyun ve birer parmak kalınlığında yuvarlak dilimler şeklinde doğrayın, tuzlayın ve yarım saat kadar bekletin. Acı suları çıkınca soğuk suyla durulayın. Kızgın çiçek yağında hafif pembeleşinceye kadar kızartın. Bir tepsiye alıp yan yana dizin. Tenceredeki kıymayı patlıcanların üzerine düzgün şekilde yayın. Halka halka doğranmış biberlerle domatesleri de üzerlerine dizin ve suyu ilave edin. Kapağı kapatın ve hafif ateşte yarım saat kadar pişirin. Ateşten aldıktan sonra haşlayıp süzdüğünüz makarnanızın üzerinde servis edin. Dilerseniz domates ve maydanozla süsleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun.

Malzemeler
3 çorba kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı yenibahar, 2 tatlı kaşığı köri, 1 adet orta boy soğan, 400 gram sotelik doğranmış kuzu eti, 1 çay bardağı kuru üzüm, 1 çay bardağı kuş üzümü, 10 adet kuru kayısı, 2,5 su bardağı pirinç, Yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 çay bardağı dolmalık fıstık, yarım demet dereotu, tuz, karabiber, yeterince sıcak su

Yapılışı:
Kayısıları küçük doğrayıp, kuşüzümü ve kuru üzümle birlikte ayrı kaplarda kaynar suda bir gece bekletin. 1 çorba kaşığı tereyağında rendelediğiniz soğanı etle birlikte suyunu salıp tekrar bırakana kadar kavurun. Baharatları ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip 10 dakika suyunu çekene dek pişirin. Fıstıkları pembeleşene kadar kavurun. Etin altını kapatıp, fıstıkları ekleyin. Kalan tereyağını zeytinyağı ile karıştırıp kızdırın. Pirinci 10 dakika bu yağda kavurun. Üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su koyun. İlk 10 dakikanın sonunda, kayısı ve üzümleri pilava ekleyin. 10 dakika daha pişirin. Dereotunu incecik kıyıp, pilavın üzerine ilave edin. Eti karıştırıp ya da yanında servis yapabilirsiniz.