Patates Borani

Hem doyurucu hem de çok pratik bir tarif. Patates borani. İster et yemeklerinin yanında garnitür, isterseniz de salata olarak hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

5 adet küçük boy patates
2 diş sarımsak
1 kâse yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
Damak tadınıza göre tuz

Üzeri için: Domates dilimleri ve doğranmış taze soğan

Hazırlanışı:

Patatesleri yumuşayana kadar haşlayıp kabuklarını soyun. Orta büyüklükte doğrayın derin bir kaba alın.
Sarımsağın kabuklarını soyup rendeleyin. Ayrı bir kâsede; tuz, yoğurt, sarımsak rendesi ve mayonezi karıştırın.

Karışımı patateslerin üzerine döküp harmanlayın. Servis tabağına alıp domates dilimleri ve taze soğanla süsleyin.
Soğuk servis yapın.

Afiyet olsun.

patates salatası

Altın günlerinin ve ev oturmalarının vazgeçilmez unsuru patates salatası…

Malzemeler:

-6 adet patates
-5 dal taze soğan
-1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
-2 adet tatlı kırmızı biber
-3 yemek kaşığı zeytinyağı
-1 yemek kaşığı limon suyu
-2 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Patatesleri tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin.Yumuşayıncaya kadar patatesleri haşlayın.

Haşlanan patateslerin kabuklarını soyun.Küp şeklinde doğrayın.Maydanoz, taze soğan ve kırmızı biber incecik doğrayın.Kuru soğanı piyazlık doğrayıp biraz tuzla ovun.Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu iyice karıştırın.Derin bir kasede; yeşillikler, patates, kuru soğan ve zeytinyağlı sosu harmanlayın.

15 dakika bekletip servis yapın.

Ton Balıklı Salata

Malzemeler:

-Kıvırcık salata(mevsimine göre göbek salata da tercih edilebilir)
-500 gr konserve ton balığı
-1 adet büyük ve sert domates
-1 adet salatalık
-1 demet taze soğan
-1 adet limon
-1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
-Tuz

Hazırlanışı:

Kıvırcık salatayı iri parçalar halinde doğrayıp bir salata kasesine koyun. Taze soğan, domates ve salatalıkları ince ince doğradıktan sonra ekleyin. Üzerlerine ton balığını ilave edin. Limon suyu, ayçiçek yağı ve tuz ilave ettikten sonra hepsini karıştırarak servis yapın.

Malzemeler:

250 gr (1 su bardağı) nohut,2 yemek kaşığı çekirdeksiz siyah zeytin,1 demet roka (ince ince doğranmış),3 domates çekirdekleri çıkarılmış ve küp küp doğranmış,3 çarliston biber küp küp doğranmış,2-3 yemek kaşığı zeytinyağı,tuz

Yapılışı:

Haşlanmış nohut yoksa nohutları bir gece önceden suda bekletin, ertesi gün haşlayıp suyunu süzün.Nohutları geniş bir kaba alın. Roka, zeytin, domates ve çarliston biber ekleyin.En son zeytinyağını ve tuzunu ekleyip karıştırın.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

3 yemek kaşığı yoğurt,6–7 adet kornişon turşu,1 adet havuç,2 adet salatalık,500 gr mayonez,10-11 adet patates,1.5 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Patatesleri soyup haşlıyoruz. Haşlanmış olan patatesleri çatalla eziyoruz. Mutlaka çatal yardımı olmalı mikserden yada rondodan geçirilmemeli. 2 adet salatalığı soymadan rendeleyip suyunu sıktıktan sonra patateslerin içine döküyoruz.

Havucumuzu da aynı şekilde rendeleyip suyunu sıktıktan sonra patatesin içine döküyoruz. Ardından 3 kaşık yoğurdumuzu turşumuzu doğrayıp patateslerin içine ilave ediyoruz. Ardından tuzumuzu ve mayonezimi ilave edip karıştırıyoruz. Sonra da yuvarlak büyük borcama döküp buzdolabında 1–2 saat yada daha fazla bekletip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Malzemeler:

Yarım kilo fasulye,dört beş baş sarımsak,yarım demet maydonoz,iki kaşık zeytinyağ,yarım limon

Hazırlanışı:

Fasulyeleri yıkayın ayıklayarak yarıya bölün.Tencereye zeytinyağı koyun. İçine fasulyeleri atın kısık ateşte on dakika kavurun.İçine yarım çay bardağı su koyarak kısık ateşte suyu bitene kadar pişirin.Sarımsakları dövün,yarım limonu sıkın maydonozları ince doğrayın karıştırın.

Afiyet olsun

Malzemeler:

1 paket yüksük makarna (Tercihe göre boncuk,burgu yada kuskus ile de yapılabilir)
3-4 kaşık mayonez
1 kase mısır
1 kase küp küp doğranmış salatalık turşusu
Garnitürü hazır alabileceğiniz gibi vaktiniz varsa bezelye,patates ve havuçları haşlayarak kendiniz de hazırlayabilirsiniz.

Hazırlanışı:

Makarnayı pişirdiken sonra soğumaya bırakın.Bu sırada haşlayıp hazır hale getirdiğiniz yada hazır aldığınız garnitürleri,küp küp doğranmış turşuları ve mısırı mayonez ile güzelce karıştırın.Karıştırırken malzemeleri çok fazla ezmemeye dikkat etmenizi tavsiye ederim.Makarna tamamen soğuduktan sonra hazırladığınız mayonezli karışımı ilave edebilirsiniz.İsteğe göre aynı karışımı sarımsak ekleyerek de yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Semizotu Salatası

Malzemeler
Yarım demet semizotu
6 çorba kaşığı süzme yoğurt
5-6 diş sarımsak
1 fincan zeytinyağı
tuz

Yapılışı:
Semizotunu ayıklayarak bol su ile iyice yıkayıp üçe bölün, dövülmüş sarımsakları, süzme yoğurdu, semizotunu, tuz ve zeytinyağını bir kapta karıştırın. Salatayı servis tabağına alıp, üzerine ceviz serperek servise sunun.

İtalyan Salatası

Malzemeler
• 3 adet havuç
• 3 adet patates
• 250 gr. iç bezelye
• 8-10 dilim jambon
• 50 gr. füme dil
• 8-10 adet kornişon turşu
• Yarım su bardağı mayonez
• Tuz

Yapılışı:

Yesil salata

Adı üzerinde yeşil renkli salata. Ne kadar yeşillik bulursam katarım içerisine. Kıvırcık, fesleğen, nane, dereotu…Tabi üzerini süslemek için domates ve mısırdan vazgeçemiyorum.