Peynirli Üçgen Börek

Malzemeler:

1 kibrit kutusu kadar yaş maya (30 gr)
1 kg. un
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
tuz
katı yağ(tereyağı, margarin)

Börek Harcı için: 1 kalıp ezilmiş beyaz peynir, 1 demet ince ince doğranmış maydanoz
Üzerlerine: 1 yumurtanın sarısı, çörek otu

Mayayı ufak bir kasenin içindeki ılık suda eritin. 1 kg un, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı yoğurt, erimiş maya ve tuzu geniş bir kapta karıştırarak oldukça yumuşak bir hamur yapın.

Hamuru hiç bekletmeden 12 bezeye ayırın. Bezeyi açabildiğiniz kadar ince açın. Açtığınız hamurun üzerine tereyağı sürün. Açılan yufkayı bohça şeklinde katlayıp bir kare elde edin. Peyniri ve maydanozu karıştırın. Karenin her bir köşesine birer tatlı kaşığı peynirli harçtan koyun. Bu köşeleri ortada birleştirerek bir kareden dörder üçgen elde edin. Bu işlemi kalan 11 beze için de tekrarlayıp, hepsini tepsilere dizin. Üçgenleri kat yerlerinden kesin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 200C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Tencere boreği

Kahvaltıda ya da sahurda çok hızlı yapabileceğiniz bir börek.

Malzemeler :

• 4 yufka
• Lor peyniri
• Beyaz peynir
• Maydanoz
• Kırmızı biber

Hazırlanışı:Karışık peynirleri bir tabakta ezerek içerisine maydanoz ve kırmızı pul biberi ekleyerek harcını hazırlayın. Sonra yağlanmış bir tezgahta iki yufkayı üst üste aralarına yağ sürdükten sonra koyun. İçerisine harcı yerleştirin. Üzerine yine iki tane yufkayı örtün kenarlarını tencerenizin boyutuna göre kıvırabilirsiniz. Teflon tabanlı bir tencere önceden yağı kızdırarak çevire çevire pişirin. Isıtmak için tost makinasını kullanabilirsiniz.

Milföy hamuruyla çok kolayca yapabileceğiniz bir börek. Evde kalmış peynirlerinizi (beyaz peynir, lor peyniri, kaşar peynir gibi) kırmızı pul biber, nane, kekik, dereotu ve maydanoz gibi güzelliklerle renklendirerek oluşturduğunuz harcı tek kat milföy hamuruna koyun. Fırında pişirerek ikram edebilirsiniz.