Mercimekli Köfte

Malzemeler:

2 su bardağı kırmızı mercimek,1,5 su bardağı ince bulgur,3 soğan,3-4 kaşık sıvı yağ,2-3 çay kaşığı kırmızı biber,2-3 çay kaşığı kimyon,2-3 çay kaşığı karabiber,6-7 adet taze soğan,1 kaşık salça,yarım demet dereotu,maydanoz

Hazırlanışı:

Soğan ince ince doğranıp yağda hafif pembeleştirilir.Mercimek 3-4 bardak su ile iyice haşlanır, sıcakken bulgurun üzerine dökülür, karıştırılır. Kapak kapatılarak kabarması beklenir.

Taze soğan, dereotu, maydanoz ince doğranır. Bulgur kabarınca kavrulmuş soğan, tuz, kırmızı biber, karabiber, kimyon, salça konup yoğrulur. Son olarak taze soğan, maydanoz, dereotu karıştırılır. Avuç içinde sıkılarak küçük köfteler yapılır.Tabağa dizilir.Arzu edilirse marul ile servis yapılabilir.

Mercimek Köftesi

Kullanılacak Malzemeler

• Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• İki çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil soğan
• 1 tatlı kaşığı nane
• 3 adet sivri biber
• 3 adet patates
• 500 gr mercimek
• Tuz, karabiber
• Yarım demet maydanoz
• yarım demet dereotu
• 1 tatlı kaşığı kimyon istediğiniz baharatları koyabilirsiniz.

Hazırlanma Şekli

• Mercimeklerin üstüne bir bardak sıcak su koyarak mercimekler şişerek suyu bitene kadar pişirin.
• Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyarak mikserde ezin.
• Mercimekleri süzgece koyun fazla suyu varsa süzülsün. Ezilen patateslerin içine karıştırın.
• Blenderde doğradığımız soğan , biberleri ve sarımsakları çekin.
• Bir çorba kaşığı yağda pembeleşene kadar kavurup baharatları ekleyin.
• Mercimek patates karışımına ilave edin. Mikserde az olarak hepsini çevirin.
• Karışımı bir kaba alıp elinizle iyice yoğurun.
• Uzun köfte şeklini vererek servis tabağına maruların üstüne dizin. Aralarını zeytin domates ve maydanozla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.