Nefis beşamel sosuyla fırın makarna tarifi…

Malzemeler:

-1 paket fırın makarna
-1 lt süt
-1/2 paket margarin
-4-5 çorba kaşığı un
-1 kase rende kaşar
-2 çay kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı:

Unu yağda kokusu çıkana kadar kavurun.Üstüne sütü ekleyip sürekli karıştırın ve topaklanmadan güzel bir sos hazırlayın.Tuzunu ve karabiberini ekleyin.Arzuya göre içine biraz sosis yada sucuk koyabilirsiniz.

Haşladığınız makarnanın yarısını yağlanmış derin bir borcama koyun.Üstüne sosun yarısını koyup güzelce yayın.Kalan makarnayı ekleyip üstünü kalan sosla kapatın.Rende kaşarla süsleyin.20-25 dk kızgın fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin.

Makarna

Hem gelenekselliği hem de modernliği sembolize eden makarnanın sunumuna dair önemli noktalar…

Makarna hem gelenekselliği hem de modernliği sembolize eder. Makarnayı sofranın temasına uygun olarak sunmalısınız. Örneğin, klasik bir makarna yemeğini, klasik beyaz porselen tabaklarda sunabilirsiniz.

Makarna aynı zamanda gençliği ve enerjiyi de simgeler. Göz alıcı renklere bezenmiş bir sofrada makarnanın rengiyle uyum içindeki büyük kare veya üçgen tabaklar ideal olabilir.

Makarnanın başrol oynadığı bir sofrada şık bir görünüm için çok detay gerekmez. Zaten makarna başlı başına bir fenomendir. Pastel tonlar, uygun aksesuarlar ve mum ışığı yeterlidir. Krem, kiremit, somon rengi gibi tonları tercih edebilirsiniz.

Eğer makarnayı tek başına bir öğün olarak sunacaksanız, ağaç, cam veya porselen çukur ve büyük salata kaselerinde masaya getirebilirsiniz. Böyle bir makarna sunumu hem iştah açıcı hem de doyurucu bir görüntü sergiler.

Kaynak: Lezzet

Patlıcanlı Makarna

Malzemeler:

4 çorba kaşığı zeytinyağı,yarım demet maydanoz,1/2 kg olgun domates,1 baş soğan,1 paket makarna,3 patlıcan,1 sap kereviz,1 havuç,tuz,karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Patlıcanları alacalı soyup küp şeklinde doğrayın. Yarım saat tuzlu suda bekletin. Süzgeçte süzdürüp kağıt havlu arasında fazla suyunu aldırın. 2 kaşık zeytinyağını orta ateşte kızdırın. İçine patlıcanları atıp kızartın. Soğanları ve havucu soyun.

Domateslerin kabuklarını da soyup hepsini rendeleyin. Kerevizi ve yaprağını küçük küçük kıyın. Soğanları iki kaşık yağda pembeleşene kadar kavurun. Domatesleri atın, 2-3 dakika pişirin. Havucu, kerevizi, tuzu ve karabibiberi ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika kaynatın. İneceğine yakın maydanoz ve patlıcanları ilave edin. 10 dakika pişirin. Makarnayı haşlayın, soğuk suda yıkadıktan sonra suyunu süzdürün. Bir kaşık tereyağla tencerede döndürün. İçine yaptığınız patlıcanlı sosu ilave edip sıcak servis yapın.

Domatesli Makarna

Makarnanın her çeşidini çok severim. Ama domateslisinin tadı farklı…

Sosu için: 1 paket makarna için;4 domates rendesi, 1 yemek kaşığı domates salcası, kuru nane

Yapılışı: Domates harcını ayrı bir tencerede hazırlayarak, haşlanmış makarnayı içerisine döküyorsunuz.

Bildiğiniz makarnayı bu kezde kıymalı pişirelim.Sadece kıymalı sosun tarifi aşağıda:

Malzemeler:

• 250 gram kıyma
• 1 soğan
• 3 adet domates
• 1 kaşık domates salçası
• 2 baş sarmısak
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı:

Kıymaları soğanla birlikte kavuruyorsunuz ve içerisine sarmısaklarıda ekliyorsunuz. Sonrasında rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyerek kaynayana kadar bekliyorsunuz. Kekik ve pul biberi ekleyerek makarnanın üzerine servis yapıyorsunuz.

Malzemeler

• Galeta unu,
• Tuz,
• Karabiber,
• 1 demet maydanoz,
• 1 yemek kaşığı limon,
• 1 yemek kaşığı nişasta,
• 200gr süt kreması,
• 300 gr brokoli,
• 300gr havuç,
• 200gr dana kıyma,
• 350gr fiyonk makarna,
• 1 soğan,
• 3 yemek kaşığı yağ

Yapılışı:
Brokoli ve havucu temizleyip yıkayın, brokolileri parçalayıp ayıklayın, havuçları uzunlamasına kesin sonra küp küp doğrayın. İki bardak kaynayan suya atın. Ağzı kapalı ota ateşte 10 dakika pişirip süzün. Süzdüğünüz suyu bir kenara alın. Kıymanın içine tuz, karabiber, galeta ununu atıp yoğurun. Küçük toplar yapın, kızgın yağda kızartın. Delikli kepçeyle çıkartın. Soğanları yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Kenara ayırdığımız sebzenin suyundan bir su bardağını süt kremasını, bir yemek kaşığı nişastayı ilave edin. Yumurta çırpma teliyle 5 dakika karıştırarak pişirin. Tuz, karabiber, limon suyu, maydanoz, (kıyın), küçük köfteleri ve sebzeleri birlikte sosa katın 2-3 dakika kaynatın. Makarnaları haşlayın süzün (soğuk suyla yıkamayın) süzülen makarnayı yaptığımız sebzeli sosla karıştırın.

Malzemeler
1 paket makarna, 5 adet orta boy patlıcan, 1/2 su bardağı tereyağı, 2 baş soğan, 250 gr kıyma, 3 adet iri domates, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 su bardağı su veya et suyu, 2,5 çorba kaşığı sıvıyağ, 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
Tereyağında, mümkün olduğunca ince doğranmış soğanları, ardından da kıymayı kavurun. Bu arada tuz, karabiber ve çekirdekleri çıkartılmış, kabukları soyulmuş ve ince ince doğranmış domatesi ilave edin ve domates iyice eriyip kıyma suyunu çekene kadar kavurmayı sürdürün. Diğer yandan patlıcanların kabuklarını alacalı şekilde soyun ve birer parmak kalınlığında yuvarlak dilimler şeklinde doğrayın, tuzlayın ve yarım saat kadar bekletin. Acı suları çıkınca soğuk suyla durulayın. Kızgın çiçek yağında hafif pembeleşinceye kadar kızartın. Bir tepsiye alıp yan yana dizin. Tenceredeki kıymayı patlıcanların üzerine düzgün şekilde yayın. Halka halka doğranmış biberlerle domatesleri de üzerlerine dizin ve suyu ilave edin. Kapağı kapatın ve hafif ateşte yarım saat kadar pişirin. Ateşten aldıktan sonra haşlayıp süzdüğünüz makarnanızın üzerinde servis edin. Dilerseniz domates ve maydanozla süsleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun.

Malzemeler
1 paket kalın çubuk makarna,
1 demet maydonoz,
1 su bardağı süt
200 gr kaşar peyniri
1 yumurta
Nane,tuz
Yapılışı;
Makarnayı normal bir şekilde haşlayıp süzdükten sonra, sosu hazırlayın. Sosu hazırlamak için maydonozları ince şekilde doğrayın. Sütün içinde yumurta, yağ, nane, tuz ve maydonozu birlikte çırpın. Geniş bir tepsiye döktüğünüz makarnanın üstüne sosu ilave edin. Karıştırıp üstüne rendelenmiş kaşarı serpin. 20 dk kadar üstü kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!