Malzemeler

• 1 demet maydanoz,
• 3 adet mayalı ekmek hamuru,
• 200 gr kıyma,
• 4 adet patates,
• 1 adet soğan,
• 1 adet yumurta,
• 1 su bardağı yoğurt,
• Yarım su bardağı sıvı yağ,
• Tuz,
• Karabiber,
• Haşhaş

Yapılışı:
Patatesleri haşlayın. Pişince rendeleyin. Soğanları da ayrı yerde rendeleyin. Tencereye 1 çorba kaşığı yağ koyun. Soğanları 1-2 dakika çevirin. İçine kıymayı atıp pişinceye kadar kavurun. İçine rendelenmiş patatesleri, karabiber, tuz ve maydonozu ilave edin. 1-2 dakika karıştırdıktan sonra ateşten alın. Bir kaba sıvı yağ koyup elinizi bu yağa batırarak ekmek hamurundan cevizden büyük bir parça koparın, elinizde yuvarlayın. Yuvarladıktan sonra elinizde çay tabağı büyüklüğünde açın. Ortasına kıymalı içten bir miktar koyup kenarlarını toplayarak ortada birleştirin. Kabın içindeki yağın içine batırıp birleşme yeri alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye birbirine bitişik olarak dizin. (Hamurların arası boş kalmasın) Tekrar mayalansın diye oda sıcaklığında yarım saat bekletin. Yumurtayı, yarım su bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı yoğurdu bir kapta iyice karıştırın. Tepsiye dizdiğiniz hamurların üzerine dökün. Üstüne haşhaşları serpip önceden ısıtılmış 200c fırında böreğin altı üstü kızarana kadar pişirin.