Erişteli Yesil Mercimek Çorbası

Malzemeler:

Yarım çorba kaşığı margarin,1 çay kaşığı kırmızı biber,1 çay kaşığı nane,1 adet kuru soğan,1 çay kaşığı tuz,yarım paket erişte,bir kase yeşil mercimek

Hazırlanışı:

Mercimeği ayıklayıp, yıkadıktan sonra 10 su bardağı suyla haşlayın. Tuz ilave edin. İyice yumuşadıktan sonra indirin blendırda karıştırın.

Süzgeçten geçirin. Tekrar ateşe koyun. Biraz kaynayınca hazır erişteleri koyun. Tavada rendelenen soğanları pembeleşene kadar karıştırarak yağda kavurun. İçine nane ve kırmızı biber atın. Fazla yanmasın. Bunu mercimek çorbasının üstüne dökün. 2-3 dakika kaynatıp, ateşten indirin.