Çikolatalı Mus

Malzemeler

• 200gr acı çikolata,
• 50gr sütlü çikolata,
• 12 adet madlen çikolata,
• 2 adet yumurta,
• 500ml krema,
• 2 yemek kaşığı rom,
• 2 yemek kaşığı konyak,
• Tuz,
• 30gr toz şeker,
• 6 yemek kaşığı hazır çilek sosu

Yapılışı:
Acı ve sütlü çikolataları kıyıp benmaride eritin. Bir yumurta, bir yumurtanın sarısı, rom ve konyağı ayrı bir metal kaba koyup kalınlaşıncaya kadar çırpın. İçine erimiş çikolatayı da katın. Hiç pütür kalmayıncaya kadar hepsini benmari usulünde blendırla çırpın (benmari: kısık ateşte tencerenin içine su konur onun üzerine malzemeleri olan kabı koyulur) Malzemelerin olduğu metal kabı içinde soğuk su bulunan kabın içine koyun. Soğumaya bırakın. Arada bir karıştırıp kalan yumurta akını, bir tutam tuz ve şekeri sertleşene kadar çırpın. 400ml kremayı yarı sertleşene kadar çırpıp soğumaya başlayan çikolatalı karışıma katın ve tahta bir kaşıkla harmanlayın. Karışımı en az iki saat buzdolabında bekletin. Kalan 100ml kremayı yarı sertleşene kadar çırpın. Soğuttuğunuz musu kaşıkla tabağın ortasına koyun çırpılmış kremayı ucuna koyun yanına çilek sosuyla öbür yanını madlen çikolatayla süsleyerek servis yapın.