Bahar Pilavı

Malzemeler:

3 corba kasigi margarin,4-5 dal dereotu,2 dal taze sogan,1 kase iç bezelye,1 kabak,150 gr bakla,2 su bardagi pirinç,3 su bardagi et suyu,yarım limon,tuz

Hazırlanışı:

Pirinci ayiklayip yikayin. Derin bir kaba alip limon suyu,tuz ve uzerini ortecek kadar sicak su ilave ederek yarim saat bekletin. Baklayi kucuk kucuk dograyin. Kabaklari uzunlamasina dorde kesip ince ince kiyin.

Dereotu ve taze soganlari yikayip dograyin. Bakla, kabak ve taze bezelyeyi ayri ayri haslayin. Sebzeler yumusayinca suzup bir kaseye alin. Margarini tencerede eritin. Pirinci bol suda yikayip suzun ve yaga ekleyip bir kac dakika karistirarak kavurun. Onceden taze sogani sonra haslanmis sebzeleri ekleyip sote edin. Et suyunu ilave edip kapagini kapatin ve kaynamaya birakin. Kaynamaya baslayinca atesi kisip suyunu cekinceye kadar pisirin. Dereotunu ekleyip uzerine kagit ortun ve kapagini kapatin. 8-10 dakika dinlendirdikten sonra sicak olarak servis yapin…