Fırında Tavuk Makarna

Fırında Tavuk Makarna

Fırında Tavuk Makarna

Fırında Tavuk Makarna

• İki yufkayı arasına eritilmiş tereyağ koyarak tepsinize iki yufkayı üst üste resimdeki gibi yerleştirin.
• Makarnanızı biraz diri kalacak şekilde haşlayın..
• Havuçlarınızı rendeleyin ,yeşil biberi ince ince doğrayın bir kaşık yağda kavurun.
• Makarnaya havucu ve çırpılmış bir yumurtayı karıştırın.
• yufkaların üzerine karışımı yerleştirin.
• Bir kaşık zeytinyağında kavurun . Küp doğranmış tavukları atın.
• kavurarak tavuklar suyunu salıp bitene kadar ateşte tutun.
• Tavukların suyu bitince İçine rendelenmiş domates atın üç dakika kadar pişirin.
• önceden pişmiş bu karışımı makarnanın üstüne koyun
• Yufkanın ilk katını kapatın.
• Dilimlere ayırdığınız yufkanın üzerine daha önceden hazırladığımız bir yumurta, bir çorba kaşığı, tereyağ,
• yoğurt, su karışımını üzerine dökün.
• sonra diğer tarafından kapatarak kalan karışımı sürün

Yufkada makarna böreğiniz hazır Afiyet olsun.
Her zaman makrnayı yufkada bu şekilde yapıyordum. Bu sefer biraz değişiklik olsun istedim.
İçine tavuk ve havuç koyarak değişikliklik yaptım. Biz çok beğendik. tavsiye edebilirim.

Ispanaklı Yumurta

Ispanaklı Yumurta

Ispanakların köklerini başka bir kaba,yapraklarını başka bir kaba doğradım.Yukarda gördüğünüz ıgibi kavurma olarak spanağın sadece yapraklarını kullandım. Köklerini kıymalı olarak yemek yapacağım. Yaprakları biraz sıcak suda yıkadım hem yumuşadı hemde biraz daha iyi temizlendi.Yumuşayan yaprakları biraz sıkarak süzgecten süzdüm, tencereye koydum. Hiç su koymadan kendi suyu ile pişirdim.Buzlu suyun içine aldım. Yeşil rengi canlı kalsın diye.. Tekrar iyice süzdüm ve sıktım. Acı suyu gitsin diye…

Biraz vitaminini öldürüyorsunuz ama damak tadı başka oluyor.Yaparken ya damak tadı ya giden vitamin hangisini isterseniz tercih sizin.Yine de biraz kalıyordur bizi beslemek için..Üç orta boy soğanı blender de doğradım. Bir kaşık yağda kavurdum sıktığım ıspanak yapraklarını ilave ettim. 5-8 dakika kavurun ineceğine yakın, ben bir tatlı kaşığı karabiber ve bir çay kaşığı zencefil ve tarcın ilave ettim. Siz damak tadınıza göre istediğiniz baharatları koyabilirsiniz.Beş dakika kavurduğum ıspanakların arasını açtım.Bir çay kaşığı tereyeğı boşluklara bölüştürdüm, içlerine yumurtaları kırdım.Pişince tabağa aldım. Sarımsaklı yoğurt çok yakışıyor ama istemeseniz bayağı yoğurtlada yiyebilirsiniz. Afiyet olsun

Analı Kızlı

Malzemeler
1 su bardagi su,Ic icin: 1 kilo kiyma,1 kilo ince bulgur,250 gr dovulmus et,1 kilo sogan,4 su bardagi un,1 tatli kasigi biber salcasi,Yeterince tuz,250 gr tereyagi,1 tatli kasigi biber salcasi,1 tatli kasigi biber salcasi,Tuz, karabiber, kirmizi biber,Karabiber, kimyon,Sos icin – 6 su bardagi et suyu,1 yumurta,1 su bardagi nohut (pismis)

Yapılışı:
Bulguru islatin. Tadimlik tuz, karabiber, kimyon, biber salcasi ile yogurun. Et suyunu ilave ederek yogurmaya devam edin. Kivamina gelince ceviz buyuklugunde parcalar alip elinizi islatarak bu parcalari acin.

Icin hazirlanmasi
Kiymayi suyunu cekinceye kadar pisirin. Sogani incecik kiyip ilave edin. Suyunu cekince tuz, karabiber, biber salcasi, tereyagi ve kirmizi biberi ilave edin. Iyice kavurun. Sogumaya birakin ve dondurun.

Sogumaya biraktiginiz ici actiginiz koftelerin icine 1 tatli kasigi koyup kapatin. Elinizde ceviz buyuklugunde yuvarlak kofteler yapin. Ayrica bir yemek tabagi findik buyuklugunde minik kofteler yapin. Et suyunu bir tencereye koyun ve nohut ilave edin kaynatin. Limon suyunu, tadimlik tuz ve karabiberi ilave edin. Minik kofteleri atip kaynatin. Bir tavada yag, salca ve naneyi isitip kaynayan koftelere ekleyin. Servise yakin icli olan buyuk kofteleri atin. 10 dk kaynatin ve sicak sicak servis yapin.

Hazirlanisi uzun bir tarif ama tadi denemeye deger.
Ellerinize saglik

Yufkalı Tavuklu Makarna Böreği

Her zaman makrnayı yufkada bu şekilde yapıyordum. Bu sefer biraz değişiklik olsun istedim.
İçine tavuk ve havuç  koyarak değişikliklik yaptım.  Biz çok beğendik. tavsiye edebilirim.
Yufkada makarna böreğiniz hazır Afiyet olsun.

Salata

Havuç, Kırmızı lahana, salatalık turşusu, mağrul, salatalık,domates hepsini ayrı ayrı doğrayın.
Ayrı ayrı limon, tuz yağla harmanlayın . Tabağa ayrı ayrı yerlerde yerleştirin.
Uzmanların dediklerine göre vitamin deposu. Afiyet olsun
” Yiyecekleriniz ilaçlarınız olsun”

Kurabiye

Bu Kurabiyeyinin tarifini ABD bir dergiden almıştım.Şekil olarak çok güzeldi.
Tabiki şekil olarak değil ama tarifi bizim yaptığımız kurabiyelerin tarifiydi.
-1 su bardağı dövülmüş ceviz,
-1 su bardağı mermalat
-3 yumurta,
-4 su bardağı un,
-1 su bardağı şeker,
-1 büyük margarin,
-1 çay kaşığı kabartma tozu,
-1 adet limon kabuğu rendesi
Yapılışı:
-Yağ, şeker ve limon kabuğu rendesini mikserde karıştırın.
-Yumurtaları birer birer ekleyin.
- Un ile kabartma tozunu eleyip karışıma ilave edin.
-Yoğurun, hamurdan elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
- Yuvarlayın .Ortasını parmağınızla bastırın.
-İçine cevizle karıştırılmış istediğiniz marmalatı koyun.(elma ,kayısı,çilek,vişne)
- Hamurun bir kısmını ayırın açın.Üzerine yaprak kalıpla şekil kesin.
-Yuvarlayıp ortasına marmelat koyduğunuzun kurabiyelerin üzerine yaprakları yerleştirin.
tepsiye dizin, önceden ısıtılmış 190c fırında pişirin.

Bezelye Salatası

• Bezelyeleri haşlayın. Biberleri közleyin,
• Biberleri soğan, maydonoz, tirnişon turşuyu ince ince doğrayın.
• İçine zeytinyağı ve limon tuz koyarak hepsini karıştırın

Közlenmis Patlican Karniyarik

Patlıcanları közleyin ortasını açın..
-Soğanları ince ince doğrayın. kavurun içine kıymayı atın.
-kıymalar suyunu çekinceye kadar kavurun.
-Közlenmiş patlıcanların içine yerleştirin.
-Üzerine rendelenmiş kaşar serpin.
-Üzerine biber domates koyun
-Fırında beş dakika tutun
Afiyet olsun. Hafif bir yemek.

Sütlaç

Malzemeler:
1 kahve fincanı pirinç, 4 su bardağı soğuk süt, 2 su bardağı soğuk su,2 su bardağı şeker,bir çimdik tuz

Yapılışı:
Pirinç öncelikle yıkanır. Ve tencereye soğuk su ile konur ve pirinçler yumuşayıncaya kadar haşlanır. Haşlama suyunu dökme nışastalı olduğu için kıvamının koyulaşmasına yardımcı olur. Daha sonra süt içine katılır. Bu şekildede bir 7-8 dk kaynadıktan sonra şekeri katılır. Biz tatlı sevdiğimi için 2 su bardağı koydum. Siz daha az tercih edebilirsiniz. 4 dk kadar daha kaynattım.Baktım ki benim ki biraz istediğim kıvama gelmedi (bu pirincinden de kaynaklanıyor)… ayrı bir yerde bir çay bardağına; 1 çay kaşığı nışasta ve yarım çaybardağı suyu karıştırıp tencereye karıştırdım.4 dk daha kaynatıp kaselere böl. Yaklaşık 6 kase çıkıyor.
Soğuduktan sonra fıstık ile servis yapabilirsiniz….

Mayalı Tepsi Böreği

3 adet soğanı ince ince kıyın. Tavaya atın bir iki dakika kavurun.Yarım kilo kıymayı içine katın kıyma suyunu çekene kadar kavurun içine bir çay bardağı yıkanmış pirinci ilave edin. İstediğiniz baharatları ilave edin. Maydonoz, çok az da dere otu katın.Ocakdan indirin. Bir kenarda dursun.
İster kendiniz mayalayın, isterseniz fırından alacağınız ekmek hamuruna bir yumurta biraz tereyağ yedirerek yoğurun. Hamuru ikiye bölün.yarısını tepsiye döşeyin. Hazırlanan iç malzemeyi koyun. Üstüne hamurun diğer yarısını serin, yarım saat bir yerde dinlendirin. Üstüne yumurta pekmez su karışımını sürün.200 derece fırına verin. Afiyet olsun.