Ramazanın gelenekselleşmiş tabaklarından biri de iftar tabağıdır. Aslında eskiden sadece hurma ve ya zeytin olarak bilinirdi. Ama artık restoranlarda daha süslü tabaklarla sunuluyor.

Malzemeler Bir avuç nane,Yarı demet maydanoz, dereotu,Salça,3 diş sarımsak,2-3 soğan,400gr kıyma,Yarım su bardağı pirinç,Orta boy lahana sarmalık (sarmalık lahana gevşek olur),2 çorba kaşığı yağ,Tuz, karabiber Yapılışı: Lahanayı sap kısmından az yuvarlak oyun tencerede suyu kaynatın oyduğunuz yerden lahanayı sıcak suya oturturun. 1-2 dakika kaynar suda harlı ateşte kaynatıp, süzgece alın. Lahananın bütün yapraklarının kolay ayrıldığını [...]

Malzemeler : 5 patlıcan 3 çorba k.un 2 su b.süt 1 su b.kaşar peynir rendesi sıvıyağ tuz,karabiber Üzeri için: 300 gr.kuzu eti 1 kase mantar 1 soğan 3 diş sarımsak 2 domates 2 biber 1 çorba k.salça sıvıyağ tuz su Hazırlanışı : Derin bir tencerede kuzu etini kavrun. Üzerine doğanmış soğan ve sarımsakları ve akabinde [...]

Malzemeler 2 diş sarımsak,1 demet dereotu,1/3 su bardağı su,3 adet salatalık,1/2 yoğurt,2 çorba kaşığı zeytinyağı Yapılışı: Salatıkları soyun. Tavla zarı iriliğinde doğrayın üstüne biraz tuz serpin. (isteğe bağlı rende de yapabilirsiniz.) Derin kapta yoğurdu çırpın. İçine su ilave edin, mikserle çırpın, salatıkları, dövülmüş sarımsağı ilave edin. Derin servis tabağına alın. Üzerini dere otu ve maydanozla [...]

Genelde ızgara için tost makinamı kullanırım ama mangalın keyfi tabi ki çok ayrı ve tadı da tartışılmaz farklı. İşte size mangalda ızgara edilmiş tavuk…Yanına pilav ve yeşillikle servis edilirse süper oluyor.

Malzemeler 1/2 su bardağı Amerikan Pirinci,3 su bardağı et suyu,3 su bardağı su,1 su bardağı yoğurt,1/2 su bardağı un,1 adet yumurta sarısı,1 yemek kaşığı soya yağı,1 tutam nane,Tuz ve karabiber Yapılışı: Bir tencerede et suyunu kaynatın. Kaynamaya başlayınca pirinci ilave edip karıştırın. Ayrı bir kapta un, yoğurt ve yumurta sarısını iyice çırpın. Kaynayan pirinçli et [...]

Malzemeler Şurup malzemesi:,Un,1 adet yumurta,3 çorba kaşığı yoğurt,1 kahve fincanı şeker,1 çay kaşığı karbonat,1/2 paket margarin,1 çay bardağı zeytinyağı,3 su bardağı şeker,2 su bardağı su Yapılışı: Margarini eritin, yumurtayı şekerle karıştırıp yağları ilave edin. Yoğurt, karbonat ve elenmiş unu katarak yumuşakça bir hamur hazırlayın. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp , elinizin içinde yassıltın, içine dövülmüş ceviz [...]

Kahvaltıda ya da sahurda çok hızlı yapabileceğiniz bir börek. Malzemeler : 4 yufka Lor peyniri Beyaz peynir Maydanoz Kırmızı biber Hazırlanışı:Karışık peynirleri bir tabakta ezerek içerisine maydanoz ve kırmızı pul biberi ekleyerek harcını hazırlayın. Sonra yağlanmış bir tezgahta iki yufkayı üst üste aralarına yağ sürdükten sonra koyun. İçerisine harcı yerleştirin. Üzerine yine iki tane yufkayı [...]

Mercimek Çorbasını çok ama çok severim. Yaz kış keyifle içilecek bir çorba. Biz de en son Antalya’da denizin üzerinde içmiştik. Üzerinde çıtır ekmekle muhteşemdi. Malzemeler 1 çay kaşığı tuz,1 çay kaşığı karabiber,6 su bardağı et veya tavuk suyu,1 adet havuç,2 adet soğan,4 çorba kaşığı tereyağ veya margarin,2 su bardağı mercimek,1 çay kaşığı kırmızıbiber,Küp doğranmış kızarmış [...]

Tavuk yemekleri için çok kolay bir tarif ve çok hızlı yapılıyor. Malzemeler: 4 adet tavuk but 4 adet domates nane fesleğen kekik Hazırlanışı : 4 adet tavuk but az suda haşlanır. Haşlanması bittikten sonra üzerine kekik, domates rendesi, istenilirse fesleğen ve nane eklenebilir.