Geçen gün yan komşumla otururken, laf arasında patlıcanın her şeklini çok sevdiğimi kendisine söylemiştim. O da patlıcan salatasını annemin yaptığı gibi aygazda közleyerek yapıyormuş. İnanılmaz lezzetli oluyor. Dün elinde bir tabak patlıcan salatasıyla kapımı çaldı…Kendisine bir kez daha teşekkür ediyorum.

Tarifi çok kolay : 6 tane patlıcan közlenir. Kabukları soyulup bir tabakta püre kıvamına gelene kadar çatalla ezilir. Başka bir tarafta hazırlanmış, isteğe göre sarmısaklı yogut üzerine dökülür. İstenilirse üzerinde kalabilir ya da patlıcanla olduğu gibi karıştırılarak da servis edilebilir. Üzerine fındık, ceviz, kırmızı pul biber ya da dereotu ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Taze meyveler ve tabi ki dondurma…Bir araya gelince çok güzel oluyorlar. İşte size çok basit bir tarif :

- İstediğiniz kadar çilek (küp küp kesilecek)

- İstediğiniz kadar elma (küp küp kesilecek)

-İstediğiniz kadar kivi(küp küp kesilecek)

üzerine portakal ya da limon sıkabilirsiniz, ve bu karışıma istediğiniz başka meyveleri de ekleyebilirsiniz.

Sunmadan önce bu karışıma yine arzunuza göre bir top dondurma ile ikram edebilirsiniz. Varsa çikolata sosu ya da fındıkla süsleyebilirsiniz.

Cocuklariniza cok rahatlikla yedirebileceginiz bir tarif buldum Ve paylasmak istedim. Kaynagim Usta Emine Beder…

Malzemeler :
1 cay bardagi pirinc
2 su bardagi sut
1 corba kasigi tereyagi
su
tuz,karabiber,kuru nane

Hazirlanisi
Tencereye pirincleri alalip, 2,5 cay bardagi su ekleyip suyunu cekene dek pisirelim. Sutu ve suyu ekleyip tuzunu da ayarlayalim. Ara sira karistirarak uzeri goz goz olana dek pisirelim. Yumurta sarisini ve limon suyunu bir kapta birlestirip terbiye icin hazirlayalim. Corbanin icinden bir kasik ekledikten sonra karisimi yavas yavas tencereye ilave edelim. Bir tasim kaynadiktan sonra atesten alalim. Baska bir tavada biberli yagli ve tereyagli karisimi eritelim. Corbalari servis ederken uzerinde gezdirelim.

Yaz aylarında taze patatesler, pazar ve manavlarda yerlerini alırlar. Kızartması, salatası kısacası her şeyi bir başka lezzetli olan taze patatesin ince bir kabuğu olduğu için, bunu soymak pek çoğumuza zor gelir. Fakat patatesleri yıkarken bir bulaşık teli ile ovarsanız, kabuklarını da daha kolay soyabilirsiniz.

Domatesli Makarna

Makarnanın her çeşidini çok severim. Ama domateslisinin tadı farklı…

Sosu için: 1 paket makarna için;4 domates rendesi, 1 yemek kaşığı domates salcası, kuru nane

Yapılışı: Domates harcını ayrı bir tencerede hazırlayarak, haşlanmış makarnayı içerisine döküyorsunuz.

Semizotu Salatası

Malzemeler
Yarım demet semizotu
6 çorba kaşığı süzme yoğurt
5-6 diş sarımsak
1 fincan zeytinyağı
tuz

Yapılışı:
Semizotunu ayıklayarak bol su ile iyice yıkayıp üçe bölün, dövülmüş sarımsakları, süzme yoğurdu, semizotunu, tuz ve zeytinyağını bir kapta karıştırın. Salatayı servis tabağına alıp, üzerine ceviz serperek servise sunun.

Wagamama

Yemekblog’da bu linki tıklayan ilk 15 okurumuza Kanyon Wagamama’da %30 indirimli noodle hüpletme avantajı…Müjdemi isterim…:)

İtalyan Salatası

Malzemeler
• 3 adet havuç
• 3 adet patates
• 250 gr. iç bezelye
• 8-10 dilim jambon
• 50 gr. füme dil
• 8-10 adet kornişon turşu
• Yarım su bardağı mayonez
• Tuz

Yapılışı:

Arnavut Ciğeri

Malzemeler
120 gr. (1 su bardağı) un,2 tatlı kaşığı kırmızı biber,1 çay kaşığı tuz,1 bağ maydanoz (kıyılmış),2 iri soğan (piyaz doğranmış),500 gr. kuzu ciğeri

Yapılışı:
Ciğerleri buzlu suda bekletip zarları çıkarın. Sonrada ceviz büyüklüğünde doğrayınız. Doğranan ciğerleri kaynar suda 10 dakika bekletin. (Hazır doğranmış şekilde de marketlerde satılmaktadır – yıkadıktan sonra kaynar suda 10 dak tutun). Kırmızı biberin yarısını ciğerlerin üstüne serpip bol unda unlayınız. Fazla unu silkeleyiniz. Bir tavada yağı iyice kızdırınız. Ciğerleri 1-2 dakika bu çok kızgın yağda pişirip hemen bir servis tabağına alınız. Üstüne tuzunu serpiniz. Kızgın yağdan 2 çorba kaşığı alarak ayrı bir sahanda harlı ateşe koyunuz; kalan kırmızı biberi ve piyaz doğranmış soğanı da katarak bir-iki kere karıştırıp, ocaktan alınız. Karışımı ciğerlerin üstüne döküp harmanlayın. Maydanozla süsleyerek servis yapınız.

Hasanpaşa Köfte

malzemeler:

köfte malzemeleri:
* 750g kıyma
* 1 baş kuru soğan
* 2 yumurta
* 2 dilim bayat ekmek içi
* tuz
* karabiber
püre malzemeleri:
* 5-6 patates
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 1 yumurta
* yarım su bardağı süt
* tuz
salçalı su
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1 su bardağı su

hazırlanması:

püre için patatesleri soyup, haşlayın. püre makinesinden geçirin. tencerede tereyağını eritin. patatesleri ekleiyn. yumurtayı ilave edip karıştırın. sütü karıştıra karıştıra ekleyin. en son tuzunu koyup püre yapın.
köfte malzemelerini karıştırın. harçtan cevizden büyük parçalar koparıp ortası çukur köfteler yapın. köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine 2 yemek kaşığı sıvıyağ gezdirin. 200C fırında 15-20 dakika pişirin. (çok pişirirseniz kuru olur)fırından çıkarıp çukurlara 2 tatlı kaşığı püre yerleştirin. 1 yemek kaşığı salçayı suda ezip köftelerin üzerine gezdirin. tekrar fırına koyup pembeleşene kadar pişirin.