Mercimek Köftesi

Kullanılacak Malzemeler

• Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• İki çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil soğan
• 1 tatlı kaşığı nane
• 3 adet sivri biber
• 3 adet patates
• 500 gr mercimek
• Tuz, karabiber
• Yarım demet maydanoz
• yarım demet dereotu
• 1 tatlı kaşığı kimyon istediğiniz baharatları koyabilirsiniz.

Hazırlanma Şekli

• Mercimeklerin üstüne bir bardak sıcak su koyarak mercimekler şişerek suyu bitene kadar pişirin.
• Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyarak mikserde ezin.
• Mercimekleri süzgece koyun fazla suyu varsa süzülsün. Ezilen patateslerin içine karıştırın.
• Blenderde doğradığımız soğan , biberleri ve sarımsakları çekin.
• Bir çorba kaşığı yağda pembeleşene kadar kavurup baharatları ekleyin.
• Mercimek patates karışımına ilave edin. Mikserde az olarak hepsini çevirin.
• Karışımı bir kaba alıp elinizle iyice yoğurun.
• Uzun köfte şeklini vererek servis tabağına maruların üstüne dizin. Aralarını zeytin domates ve maydanozla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Fırında Tavuk Makarna

Fırında Tavuk Makarna

Fırında Tavuk Makarna

Fırında Tavuk Makarna

• İki yufkayı arasına eritilmiş tereyağ koyarak tepsinize iki yufkayı üst üste resimdeki gibi yerleştirin.
• Makarnanızı biraz diri kalacak şekilde haşlayın..
• Havuçlarınızı rendeleyin ,yeşil biberi ince ince doğrayın bir kaşık yağda kavurun.
• Makarnaya havucu ve çırpılmış bir yumurtayı karıştırın.
• yufkaların üzerine karışımı yerleştirin.
• Bir kaşık zeytinyağında kavurun . Küp doğranmış tavukları atın.
• kavurarak tavuklar suyunu salıp bitene kadar ateşte tutun.
• Tavukların suyu bitince İçine rendelenmiş domates atın üç dakika kadar pişirin.
• önceden pişmiş bu karışımı makarnanın üstüne koyun
• Yufkanın ilk katını kapatın.
• Dilimlere ayırdığınız yufkanın üzerine daha önceden hazırladığımız bir yumurta, bir çorba kaşığı, tereyağ,
• yoğurt, su karışımını üzerine dökün.
• sonra diğer tarafından kapatarak kalan karışımı sürün

Yufkada makarna böreğiniz hazır Afiyet olsun.
Her zaman makrnayı yufkada bu şekilde yapıyordum. Bu sefer biraz değişiklik olsun istedim.
İçine tavuk ve havuç koyarak değişikliklik yaptım. Biz çok beğendik. tavsiye edebilirim.

Ispanaklı Yumurta

Ispanaklı Yumurta

Ispanakların köklerini başka bir kaba,yapraklarını başka bir kaba doğradım.Yukarda gördüğünüz ıgibi kavurma olarak spanağın sadece yapraklarını kullandım. Köklerini kıymalı olarak yemek yapacağım. Yaprakları biraz sıcak suda yıkadım hem yumuşadı hemde biraz daha iyi temizlendi.Yumuşayan yaprakları biraz sıkarak süzgecten süzdüm, tencereye koydum. Hiç su koymadan kendi suyu ile pişirdim.Buzlu suyun içine aldım. Yeşil rengi canlı kalsın diye.. Tekrar iyice süzdüm ve sıktım. Acı suyu gitsin diye…

Biraz vitaminini öldürüyorsunuz ama damak tadı başka oluyor.Yaparken ya damak tadı ya giden vitamin hangisini isterseniz tercih sizin.Yine de biraz kalıyordur bizi beslemek için..Üç orta boy soğanı blender de doğradım. Bir kaşık yağda kavurdum sıktığım ıspanak yapraklarını ilave ettim. 5-8 dakika kavurun ineceğine yakın, ben bir tatlı kaşığı karabiber ve bir çay kaşığı zencefil ve tarcın ilave ettim. Siz damak tadınıza göre istediğiniz baharatları koyabilirsiniz.Beş dakika kavurduğum ıspanakların arasını açtım.Bir çay kaşığı tereyeğı boşluklara bölüştürdüm, içlerine yumurtaları kırdım.Pişince tabağa aldım. Sarımsaklı yoğurt çok yakışıyor ama istemeseniz bayağı yoğurtlada yiyebilirsiniz. Afiyet olsun

Analı Kızlı

Malzemeler
1 su bardagi su,Ic icin: 1 kilo kiyma,1 kilo ince bulgur,250 gr dovulmus et,1 kilo sogan,4 su bardagi un,1 tatli kasigi biber salcasi,Yeterince tuz,250 gr tereyagi,1 tatli kasigi biber salcasi,1 tatli kasigi biber salcasi,Tuz, karabiber, kirmizi biber,Karabiber, kimyon,Sos icin – 6 su bardagi et suyu,1 yumurta,1 su bardagi nohut (pismis)

Yapılışı:
Bulguru islatin. Tadimlik tuz, karabiber, kimyon, biber salcasi ile yogurun. Et suyunu ilave ederek yogurmaya devam edin. Kivamina gelince ceviz buyuklugunde parcalar alip elinizi islatarak bu parcalari acin.

Icin hazirlanmasi
Kiymayi suyunu cekinceye kadar pisirin. Sogani incecik kiyip ilave edin. Suyunu cekince tuz, karabiber, biber salcasi, tereyagi ve kirmizi biberi ilave edin. Iyice kavurun. Sogumaya birakin ve dondurun.

Sogumaya biraktiginiz ici actiginiz koftelerin icine 1 tatli kasigi koyup kapatin. Elinizde ceviz buyuklugunde yuvarlak kofteler yapin. Ayrica bir yemek tabagi findik buyuklugunde minik kofteler yapin. Et suyunu bir tencereye koyun ve nohut ilave edin kaynatin. Limon suyunu, tadimlik tuz ve karabiberi ilave edin. Minik kofteleri atip kaynatin. Bir tavada yag, salca ve naneyi isitip kaynayan koftelere ekleyin. Servise yakin icli olan buyuk kofteleri atin. 10 dk kaynatin ve sicak sicak servis yapin.

Hazirlanisi uzun bir tarif ama tadi denemeye deger.
Ellerinize saglik

Yufkalı Tavuklu Makarna Böreği

Her zaman makrnayı yufkada bu şekilde yapıyordum. Bu sefer biraz değişiklik olsun istedim.
İçine tavuk ve havuç  koyarak değişikliklik yaptım.  Biz çok beğendik. tavsiye edebilirim.
Yufkada makarna böreğiniz hazır Afiyet olsun.

Domatesli Makarna

Makarnanın her çeşidini çok severim. Ama domateslisinin tadı farklı…

Sosu için: 1 paket makarna için;4 domates rendesi, 1 yemek kaşığı domates salcası, kuru nane

Yapılışı: Domates harcını ayrı bir tencerede hazırlayarak, haşlanmış makarnayı içerisine döküyorsunuz.

Semizotu Salatası

Malzemeler
Yarım demet semizotu
6 çorba kaşığı süzme yoğurt
5-6 diş sarımsak
1 fincan zeytinyağı
tuz

Yapılışı:
Semizotunu ayıklayarak bol su ile iyice yıkayıp üçe bölün, dövülmüş sarımsakları, süzme yoğurdu, semizotunu, tuz ve zeytinyağını bir kapta karıştırın. Salatayı servis tabağına alıp, üzerine ceviz serperek servise sunun.

Wagamama

Yemekblog’da bu linki tıklayan ilk 15 okurumuza Kanyon Wagamama’da %30 indirimli noodle hüpletme avantajı…Müjdemi isterim…:)

İtalyan Salatası

Malzemeler
• 3 adet havuç
• 3 adet patates
• 250 gr. iç bezelye
• 8-10 dilim jambon
• 50 gr. füme dil
• 8-10 adet kornişon turşu
• Yarım su bardağı mayonez
• Tuz

Yapılışı:

Salata

Havuç, Kırmızı lahana, salatalık turşusu, mağrul, salatalık,domates hepsini ayrı ayrı doğrayın.
Ayrı ayrı limon, tuz yağla harmanlayın . Tabağa ayrı ayrı yerlerde yerleştirin.
Uzmanların dediklerine göre vitamin deposu. Afiyet olsun
” Yiyecekleriniz ilaçlarınız olsun”