Yoğurtlu Pasta

Kremanın kalorisini dert edenler ve pastada daha hafif bir tat arayanlar için güzel bir tarif…

Malzemeler:

Hamur İçin: 150 gr un,1 çay kaşığı çok dolu olmayan kabartma tozu,65 gr toz şeker,2 yumurta sarısı (Beyazları içi için gerek olacak, atmayın),1 çorba kaşığı süt,50 gr tereyağı

Hepsini karıştırın ve kulak memesi kıvamına gelince 10 dk streçe sarıp buzdolabında dinlendirin.Kelepçeli pasta kalıbı unlayın, hamuru yan duvarlara yükselecek şekilde yayın ve yerleştirin.Tam olarak pişmesi için kesişim köşeleri çatalın ucu ile hafifçe delin.175 derecede önceden ısıtılmış fırında 10-15 dk rengi dönünceye kadar pişirin.

devamını oku »

Patatesli Gözleme

İster sabah kahvaltıda,ister öğleden sonra çayla,eğer akşam için pratik bir şeyler düşünüyorsanız da akşam yemeği için kolayca yapabileceğiniz Patatesli Gözleme tarifi…

Malzemeler:

3 adet yufka
3-4 adet patates rendesi
2 adet küçük doğranmış domates
1 tane küçük doğranmış kuru soğan
2 tane yeşil biber
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz,kırmızı pulbiber

Hazırlanışı:

Rendelenmiş patatesin içine soğanı, biberi, tuzu, sıvı yağı, kırmızı pul biberi katıp iyice karıştırın.
devamını oku »

Zeytinyağlı Kabak Tarifi

Çok hafif bir zeytinyağlı kabak yemeği tarifi…

Malzemeler:

-1 kg.kabak
-2 orta boy soğan
-2 orta boy domates
-1 su bardağı kaynar su
-Zeytinyağı
-Tuz

Üzeri için: Dereotu ve yoğurt

Hazırlanışı:

Kabakların üzerini kazıyıp ister halka şeklinde isterseniz küp şeklinde kesin.Soğanı yemeklik doğrayıp, yağın içine atıp, karıştırarak kavurun.Domatesleri de küp küp doğrayın ve tencereye ilave edin.

devamını oku »

Ayva Boranisi

Kanal D’de yayınlanan ‘Mutfağım’ programında Nevşehirli bir ev hanımının yaptığı,Nevşehir’in yöresel tatlarından Ayva Boranisi’nin tarifi…Bu gibi programlardan öğreneceğimiz çok farklı lezzetler var gerçekten!

Malzemeler:

• 6 Adet Ayva
• 200 gr Dana Kuşbaşı
• 1 Su Bardağı Pirinç
• 1 Su Bardağı Üzüm Pekmezi
• 1 Çay Kaşığı Tarçın
• 3 Adet Karanfil

Yapılışı:

Ayvalar kabukları ile birlikte enine 2’ye bölünür. Tencerede düzgün durmaları için sap kısımları kesilerek düzleştirilir. Çekirdekli kısımları temizlenerek çanak şekline getirilir.
devamını oku »

Lahana Dolması

Zahmetli ama lezzetli bir tarif;etli lahana dolması…Yanında yoğurtla tadına doyum olmaz!

Malzemeler:

-1 Orta boy lahana
-1/2 Çorba kaşığı salça
-1/2 Kg. Orta yağlı kıyma
-8-10 Dal maydanoz
-3 Çorba kaşığı pirinç
-1 Tatlı kaşığı tuz
-2 Orta boy soğan
-1/4 Çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

Lahananın dış yapraklarını atın ve diğer yapraklarını damar köklerinden bıçakla keserek ayırın. Tencereye 2 su bardağı su ve 1 çay kaşığı tuz koyup kaynatın. Yaprakları yıkayıp tencereye koyun. Birkaç dakika kaynatıp biraz yumuşamasını sağlayın.Yaprakların damarını bıçakla kesip çıkartın,Büyüklüğüne göre ikiye veya dörde bölün.

Kıymayı derin bir kaba koyun. İçine ince kıyılmış soğan, maydanoz, pirinç, kabukları çıkartılıp fındık büyüklüğünde doğranmış domates, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın. Domates yoksa zaman 1/2 çorba kaşığı salçayı bir çay bardağı su ile sulandırıp katın.

devamını oku »

Patates Çorbası

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
1 adet uzun kırmızı dolma biberi (salçalık veya tarhanalık biber)
8 su bardağı sıcak su ( et ya da tavuk suyu tercih edin)
4 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı un
1 demet dereotu
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarmısak
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

Patatesleri soyup yıkadıktan sonra kuşbaşı doğrayın.Sıvıyağı bir tencereye koyup yemeklik doğradığınız kuru soğanı ve incecik dilimlediğiniz sarmısağı ilave edin. Orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Üzerine küp küp doğradığınız biber ve patatesleri ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.Üzerine sıcak suyu ilave edip patatesler pişinceye kadar kaynatın.
devamını oku »

Talaş Böreği

Çayın yanında misafirlerinize ikram edebileceğiniz geleneksel bir börek tarifi…

Malzemeler:

Milföy hamuru (1 paket, 1kg)
Kuzu eti (500 gram)
Bezelye (1 su bardağı haşlanmış)
Soğan (1 adet)
Tereyağı ya da sıvıyağ (2 çorba kaşığı veya 1 çay bardağı)
Maydanoz (1 tutam)
Yumurta (1 adet),
Sıvıyağ (1 çay bardağı)
Sarımsak (3 diş)
Tuz, Karabiber

Hazırlanışı:

1 adet soğanı küp küp, 500 gram kuzu etini jülyen şeklinde ve 3 diş sarımsağı ince dilimler halinde doğrayın. Bir tavada 2 çorba kaşığı tereyağı ya da 1 çay bardağı sıvıyağı kızdırın. Sarımsakları erittiğiniz yağda kavurun.

Uzunlamasına ince ince dilimlediğiniz etleri tavada pişene kadar, yaklaşık 5 dakika karıştırarak kavurun. Etler suyunu çekince tavaya doğranmış soğanı ilave edin.
devamını oku »

Sangria

Meyveli bir şarap kokteyli olarak bilinen Sangria,İspanya ve Portekiz kökenli bir içki…Sadece şarap tadından hoşlanmayanlar için değişik bir alternatif.Üstelik tarifi doğru uyguladığınızda evde kendiniz de yapabilirsiniz.Ağızda çok hoş meyveli bir tat bırakıyor.

Kokteylin sonunda bardağın içinde kalan şarabı emmiş meyveleri yemek de çok zevkli.İşte bir Sangria tarifi…

Malzemeler:

1 şişe kırmızı şarap,2 kaşık bal ya da şeker (tercihen az miktarda suda çözülmüş olarak),dilimlenmiş yarım portakal,dilimlenmiş yarım elma,dilimlenmiş bir limon,yarım çay bardağı rom veya votka,bir su bardağı gazoz,1 dilim tarçın çubuğu,buz
devamını oku »

Kabak Tatlısı

İşte kış sofralarını süsleyen hem lezzetli hem de sağlıklı kabak tatlısı…

Malzemeler:

600 gr doğranmış balkabağı
1.5 su bardağı tozşeker
1 çay fincanı su
1 su bardağı çekilmiş ceviz
200 gr kaymak

devamını oku »

Keyf Restaurant

“Tüm yıl evde oturanlar yılbaşı günü sokağa çıkar. Bu yüzden yılbaşı gecesi için bir yere gitmek amatörlerin işi, sokakta bu kadar amatör ve potansiyel sarhoş varken çıkmamak gerek”  derdi babamın bir arkadaşı. Bende genelde evde yakın dostlarla geçirmişimdir yılbaşı gecelerini. devamını oku »